蒸馒头怎么选面糊好的还是稀的,蒸馒头的面是硬点好,还是软点好?
蒸馒头怎么选面糊好的还是稀的,蒸馒头的面是硬点好,还是软点好?
蒸馒头的面还是软硬程度适中的好，这样蒸出来的馒头才好吃。不然太硬的面蒸出来没有口感，软的面蒸出来不易成型。蒸馒头的窍门：和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。
1、蒸馒头的面，软硬适中更好！偏软或偏硬都不好，偏硬了蒸出来的馒头肯定硬，关键是揉面的时候比较费力气，偏软了面团不成型，蒸出来过于松软，肯定会塌陷，不美观，吃起来没嚼头，也不好。
2、蒸馒头的面要软还是硬 蒸馒头的面太软或者太硬都不好，更好是将面团揉至软硬适当的状态。
3、饼子面要软，馒头面要“硬”，这是行内人说的话。这“软”、“硬”只是相对而言，并不是真正意义上的软和硬。
4、馒头面硬了，蒸熟的馒头比正常的面胚大一点点，而且像石头蛋子一样非常硬，吃起来费劲，嚼起来难受，看着不舒服。为什么蒸的馒头面软点也不好？馒头面软了，发起来的面也软。
5、馒头是很好的早餐。馒头太软或太硬都不好。更好是把面团揉到软硬合适。太硬的馒头面没有味道，软的馒头面不容易成型，馒头馅无疑要选择软的一面，因为软的一面做出来的皮味道才会好。
1、蒸馒头的面还是软硬程度适中的好，这样蒸出来的馒头才好吃。不然太硬的面蒸出来没有口感，软的面蒸出来不易成型。蒸馒头的窍门：和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。
2、馒头面硬了，馒头不好蒸。馒头面硬了，做好的面胚放入蒸笼上，虽然是一样的时间，但蒸出来的馒头比正常的面胚大不了多少，就像死面一样的，馒头不好蒸。馒头面硬了，熟馒头不起个。
3、蒸馒头的面是硬一点好，还是软一点好我们这边，几乎家家都蒸馒头，我个人觉得蒸馒头的面，要软硬适中才好，这样蒸出来的馒头才会蓬松喧软，松软好吃口感好。
4、饼子面要软，馒头面要“硬”，这是行内人说的话。这“软”、“硬”只是相对而言，并不是真正意义上的软和硬。
