蒸馒头怎么让皮软点怎么能让馒头蒸出蓬松柔软
蒸馒头怎么让皮软点怎么能让馒头蒸出蓬松柔软
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么让皮软点怎么能让馒头蒸出蓬松柔软方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
2、选择合适的面粉再加上适当的发酵温度和时间才能让馒头蒸的松软。一般来说，使用筋力大的高筋粉面粉比较适合做馒头。如果没有高筋面粉，可以将中筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合使用。
3、选用高质量的面粉：使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。选择蛋白质含量较高的优质面粉，这样的面粉做出来的馒头口感更好。添加适量的酵母：酵母是使馒头松软的重要因素。
4、选用好的酵母酵母是 *** 馒头必不可少的材料之一，建议选择新鲜活性好的酵母。好的酵母可以使面团发酵得更好，使馒头更加蓬松柔软。掌握好发酵温度和时间面团发酵的温度和时间对馒头的口感影响很大。
1、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
2、可以尝试以下 *** ：选择优质面粉：使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。优质面粉含有更多的蛋白质，能使馒头更加有弹性，口感松软。添加适量酵母：酵母是使馒头松软的重要因素。
3、洗干净手，用手不停的揉面。这个是一个非常重要的环节，也是馒头到时候能否又松又软的关键，所以必须要做到位。揉面至面团光滑为止，然后盖上布，让其发酵，一般来说，能发酵到原来的两倍大小。
4、怎样把馒头蒸制得既松软、又可口？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
5、首先，把面粉和适量的温水或牛奶，加入少许的盐搅拌均匀，即可做出面团。用一勺把水滴到面团上，揉匀，使面团更松软可塑。用一勺把面团分成1~2寸大小的小团，放在干净平整的案板上。
【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
选择合适的面粉再加上适当的发酵温度和时间才能让馒头蒸的松软。一般来说，使用筋力大的高筋粉面粉比较适合做馒头。如果没有高筋面粉，可以将中筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合使用。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
