陕北名吃有哪些 (陕北猪肉丸子的做法)
陕北名吃有哪些 (陕北猪肉丸子的做法)
1、陕北名吃有羊肉泡馍，揪面片，陕北凉粉，洋芋搽搽，荞面饸络，油糕，羊杂碎，煎饼卷菜，千层油饼等。羊肉泡馍，泡馍全部要自己掰，没有机器压一说，碗比关中的大多了，汤也宽。
1、第三准备三鲜中的蔬菜，主要是菠菜、木耳、海带、黄花、葱、芫荽之类的。
2、将熟猪肉切成宽1公分的片，红烧红焖各半，洋芋炸成片，粉皮切成条，用生肉加调料制成水丸子，炸丸子，酥肉块，待肉汤加水烧开后，放入猪肉、羊肉、鸡肉、丸子、酥肉块、粉皮、水黄花、海带丝等一起煮开即可。
3、拼三鲜的鸡汤是一道经典的家常菜，它可以让你在短时间内做出美味可口的汤来。准备好所需的食材：鸡肉、青菜、蘑菇、豆腐和胡萝卜。首先，将鸡肉洗净，然后切成小块，放入清水中焯熟。
4、先把肉、丸子、片粉加少许汤放在汤盆中入笼蒸，上席时，把调制好的三鲜汤加入，放入土豆片、蔬菜，即可食用了。以上介绍的普通的拼三鲜的作法，高级一点的就是在三鲜中另外加入尤鱼、海参，味道就更鲜美。
1、第三准备三鲜中的蔬菜，主要是菠菜、木耳、海带、黄花、葱、芫荽之类的。
2、拼三鲜（杂烩）的做法 猪肉、羊肉、鸡肉切大块冷水下锅（多到点水后面作拼三鲜的高汤），水开后略去浮沫，下入料酒、干辣椒、葱段、花椒、生姜、桂皮、香叶、八角、盐。小火炖至软烂。
3、西葫芦（角瓜） 一个（小）杏鲍菇 一根（小）西红柿 2个（中等大小）盐 味精 味极鲜酱油 小葱 新拼三鲜的做法 将杏鲍菇切薄片，用开水烫一下；角瓜去瓤，切片备用；西红柿切块，葱切段。
饥荒时期，唯有土豆坚强地生长在陕北的土地上，陕北人民做出了一种特色美食——洋芋擦擦，光是名字就很形象地说明了它的 *** *** 。
即是饭，又是菜，万年吃不腻歪的老土豆。二·凉粉儿鱼 我不吃凉粉儿，因为一夹就碎，我人生的技能点就没往用筷子这个技能上点，天生手残无药医。但是凉粉儿鱼我是吃的。
洋芋擦擦是陕北山西西部甘肃东部的传统面食之一。它的原料和程序非常简单。它是将土豆切成略粗的丝，然后与干面粉混合，使每一根丝均匀地覆盖一层衣物，然后放在抽屉里蒸熟。
洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。
洋芋即土豆，陕北人习惯叫土豆。陕北盛产土豆，陕北人也喜欢吃土豆，陕北婆媳可以用土豆做出一桌子菜，洋芋馍馍就是其中一道，劲道、爽口、美味。
