蒸馒头低精面粉怎么办,低筋面粉和高筋面粉蒸馒头哪个好吃?怎么做?

2023-11-02 20:41:27 体育资讯 四阿舅

低筋面粉蒸馒头不松软

1、我平时喜欢用中筋面粉做馒头,这种面粉做馒头比较好操作,做出的馒头松软有嚼劲。如果喜欢吃松软可口的,还可以加20%左右的低筋粉进去。另外,选好面粉后,水也要加的合适,一般面与水的比例是2:1。

低筋面粉和高筋面粉蒸馒头哪个好吃?怎么做?

1、(1)、用低筋面粉做的刀切馒头,酵母无需用温水化开,以及温水和面。因为面粉筋度低,本来做好的馒头就很松软了,再用热水和面难成型,而且蒸好的馒头萱软过头了,物极必反,也不好。

2、(1)做低筋馒头时,加入的鸡蛋一定是鸡蛋清,否则色泽会泛黄,当然如果您在家里不注意卖相的话,加蛋黄后的馒头味道会更好。

3、那低筋面粉和高筋面粉呢?答案是肯定的,原因很简单,因为它们都是面粉。

4、用高筋面粉做的馒头较有嚼劲,相对的韧性就强一些,用低筋面粉做出来的馒头松松软软的,它们做出的馒头口感都不是很好,而且选错面粉有时候发面困难,发面和醒面时间还长。

5、馒头,高筋面粉还是低筋面粉 蒸馒头选择高筋面粉还是低筋面粉是不对的。我们应该选择中筋面粉。这是为什么?高筋面粉做的馒头有嚼劲,相对韧性更强。低筋面粉做的馒头松软,他们做的馒头味道也不是很好。

6、高筋面粉由于筋性过高,延展性好,不太适合新手做馒头。蒸馒头*还是选用中筋面粉,当然如果个人喜欢也是可以用高筋或低筋面粉做馒头。

低筋面粉怎么做馒头

1、拿出面盆,洗干净。倒入低筋面粉,黑芝麻,牛奶,酵母粉混合均匀。视面粉的量酌情加减牛奶。2 /7 将面粉揉成面团,直至面团表面光滑发亮,面盆干净无残留。然后用盖子盖住醒着。

2、主料:低筋面粉300g;辅料:白糖适量、安琪酵母适量 馒头 1 面粉加酵母粉,白糖揉成光滑的面团。一定要揉至不粘手光滑为止。请点击输入图片描述 2 静至等待发酵。请点击输入图片描述 3 发酵至2倍大了。

3、馒头做法:把低筋面粉放入面包机;加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶。揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大,把发酵好的面团再揉几下,排气。让面团再醒15分钟左右, 把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块。

4、低筋面粉做馒头,不但可以,而且是*选择,蒸的馒头松软、个头大。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责,
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认!并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任!
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930],通知给予删除
请先 登录 再评论,若不是会员请先 注册