无糖馒头怎么蒸的熟的快,粉嫩双色馒头无糖无蛋
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发好的馒头冷水上蒸锅，盖好，蒸18分钟。请点击输入图片描述 关火后焖5分钟，再开锅。请点击输入图片描述 出锅了。
粉嫩双色馒头 Tips揉面的手法是像搓衣服一样，搓出去收回来直到光滑。
二次发酵20分钟左右，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅20分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。
奶香双色小馒头。棉花糖般松软，按压立马回弹，营养又健康，回感松软细腻，敲蓬松。准备食材：胡萝卜汁35克、酵母2克、普通面粉140克、羊奶粉40克。白面团部分：面粉70克、配方奶40克、酵母0.7克。搅拌成絮状。
双色馒头 做法步骤：一种普通面粉加入酵母活成面团发酵，另一种加入蒸好的紫薯泥活成面团发酵。发酵好的面团揉面排气，擀成面片，两种面片叠在一起，卷成卷，切成大小均匀的馒头。
双色饼干馒头 材料：中筋面粉200g、水96g、奶粉10g、干酵母2g、仙人掌果粉1g。步骤：把除仙人掌果粉以外的所有材料混合，盖湿布冰箱静置15分钟（帮助水合）。然后分成两份，其中一份加入果粉上色。
蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。
正确做法是开水蒸。水烧开后，锅里的蒸汽比较多，温度高，能让馒头里的气体迅速受热膨胀，馒头的个头不仅大，而且非常膨松，和面包一样。
做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。如何用安琪酵母发面？按说明用量，冬天可稍多些。
提前准备好所需食材，很简单的食材，只需要三种~黑全麦粉，牛奶和酵母粉。请点击输入图片描述 2 190克牛奶和3克酵母粉混合，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母粉充分溶解。
把发酵好的面团按压揉搓排气，然后揪成大小均匀的剂子，揉搓成馒头的生胚，上面蒙上湿布或保鲜膜，醒发20分钟左右。拿起馒头的生胚，能明显的感觉到馒头膨胀变轻。
做法如下：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。
【全麦馒头】提前准备食物：全麦面粉、小麦面粉、发酵粉、水。
不用再单独放糖，味道就可以了。红枣清洗干净后，要尽量剪碎一点再揉入面团中，会更容易操作。要二次醒发后再蒸。蒸制的时间以馒头的大小而定。蒸好后不能马上开锅盖，要关火后焖3分钟再出锅。
这时，就可以依照平常做馒头的方式将其煮熟。平均气温较低时，以便协助发醇，面中可添加酵母菌、酵面这类。红薯馒头有一个鲜明特点是，不加糖也含有一些清甜味，因此色香味俱全。红薯馒头有益于消化，并有润肠功效。
