河蚌怎么做好吃又嫩河蚌怎么做好吃又嫩
河蚌怎么做好吃又嫩河蚌怎么做好吃又嫩
今天阿莫来给大家分享一些关于河蚌怎么做好吃又嫩河蚌怎么做好吃又嫩 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、下面就给大家分享一下河蚌肉怎么做更好吃。咖喱河蚌肉食材：鲜蚌肉1500克，马铃薯200克，绍兴酒2汤勺，特制盐1茶匙。白砂糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙。白胡椒粉1/4茶匙，韭菜苔粒20克，葱结、生姜各1个。
2、把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。这是压好的河蚌。
3、春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
4、爆炒河蚌肉的做法先用刀把蚌肉斜切成大片，然后把姜拍碎，把切好的蚌肉和拍碎的姜、少许盐、料酒同时放入碗中，腌制10分钟。把青蒜杆子切成颗粒的形状，然后将淀粉水和蚝油调成芡汁。
5、爆炒河蚌怎么做比较嫩，河蚌的肉质非常鲜嫩，如果做得好的话河蚌的肉吃起来就像入口即化一样，但是想要将河蚌做的好吃并不是一件很容易的事，以下了解爆炒河蚌怎么做比较嫩。
6、河蚌怎么做好吃又嫩不会老河蚌炖肉：猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗净。
1、春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
2、：把河蚌肉取出并清洗干净以后，还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻，把河蚌一圈的边都打扁。：2：接下来把河蚌肉放入高压锅，放几片生姜片去腥，烧至上大汽，关火焖15分钟左右再准备出锅。
3、先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。
4、豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥；锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。
河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮。
春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
爆炒河蚌：把刚清理好的河蚌肉切成条状，生姜也切片，辣椒剁碎；将食用油倒入锅中加热，然后放入生姜花椒爆炒出香味，接着放入河蚌肉、辣椒大伙反复翻炒；再放入盐调味，炒河蚌肉时会出汁，只需要大火翻炒收汁就好。
把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。准备辅料酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。
做法：将蚌肉逐只放到案板上，用棍子把蚌肉的边沿硬肉捶松，捶好后用冷水洗一次，放进沸水锅中焯一下水捞起来，稍冷后切成适度大的块预留。土豆去皮，切成滚料块，资金投入热锅中里炸黄后捞起来沥干油预留。
1、河蚌肉先腌制，再爆炒，后大火煮，可煮烂。用料：河蚌2个（去掉了外壳）；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫苏适量；葱适量；酱油；生抽；蒸鱼豉油；料酒；鸡精；蚝油；香麻油。
2、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。
3、河蚌要做得软烂，可以直接下去炖汤，下面是具体做法：用料：河蚌500克，嫩豆腐150克，红干椒4个，生姜3片，葱段5克，蒜头5克先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。
下面就给大家分享一下河蚌肉怎么做更好吃。咖喱河蚌肉食材：鲜蚌肉1500克，马铃薯200克，绍兴酒2汤勺，特制盐1茶匙。白砂糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙。白胡椒粉1/4茶匙，韭菜苔粒20克，葱结、生姜各1个。
春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
河蚌好吃又嫩的做法如下：材料准备：河蚌、油、盐、大蒜、大蒜苗、生姜、酸小米椒、干辣子、酒、鸡精等。把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。
倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒、水没过河蚌，大火煮开。4完成小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，放入豆腐再次煮开，放盐、胡椒粉、葱花即可。END总结：以上就是关于河蚌怎么做好吃又嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
河蚌切块，河蚌受热会萎缩，所以切块的时候切大一些。咸肉切片。不同于以往腌咸肉。锅中倒油，油热放入葱姜煸炒出香味，喜欢吃辣的放些干红辣椒。倒入咸肉片翻炒，一直翻炒至咸肉出油脂。
从水库里捡的小河蚌可以做香辣河蚌或小炒香辣河蚌。香辣河蚌：河蚌300g辅料：油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、花椒适量、生姜适量。取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。
河蚌可以做爆炒蚌肉、河蚌豆腐汤、蒜蓉粉丝蒸河蚌等，以河蚌豆腐汤为例，共分为4个步骤，以下是做河蚌豆腐汤的详细操作：操作/步骤1处理食材河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块。
河蚌、五花肉各250克。配料：姜、葱、大料少许。做法：河蚌肉加姜、葱、料酒、石粉用高压锅压30分钟取出待用。将五花肉切成小方块，红烧至7成熟加入河蚌肉焖10分钟即可。
春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
