蒸春饼最正确的做法(春饼怎么蒸馒头)
蒸春饼最正确的做法(春饼怎么蒸馒头)
1、将 *** 好的春饼皮放在蒸笼中，盖上盖子，放置在蒸锅中，用大火蒸约10分钟左右。取出蒸好的春饼皮，将其放在案板上，用刀切成小块，即可食用。
之一步揉平滑的面团还是比较柔软，把它放到木板上边搓长，分为十二个左右小剂子，小剂子的总数一定要是偶数才能够，每一个剂子取出来由外往里面和面，剂子表面就会变的很的光滑。
蒸屉下方放一层布。并且将擀好的饼胚，放进锅中蒸。中大火蒸10~15分钟左右，将春饼蒸熟以后，将大小不一的春饼，切割掉多余的部分。后慢慢的将饼胚分开，这样就能够 *** 出薄如纸张，口感筋道，有韧性的春饼。
调小火取出蒸好的春饼，继续蒸下几个。看这撕开的春饼，薄如纸，还非常有韧性。(撕开时要注意稍微慢点撕。有些面粉筋度太低，做烫面擀的越薄越难撕，所以选用面粉也很关键)。
最后，我们要把准备好的春饼放在蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟，就可以取出来食用了。春饼采用这样的 *** ，去对其进行 *** 的话，韧性将会是非常足的。
【春饼的做法】之一步：首先咱们准备适量的中筋面粉，把面粉放到一个盆里，然后往里面倒上2小勺盐。放上盐之后不仅可以增加面皮的味道，而且还能使春饼更筋道、更有韧性。
想要春饼皮做出来薄如纸片，和面很重要，我们在和面的时候可以加点盐，加盐可以增加面粉的筋性，用热水和面，和成偏软一点的面团，这样做出来的春饼皮薄如纸片还筋道。
擀好的饼放进蒸锅里，上汽后蒸10分钟。蒸饼的时候开始准备蔬菜。我准备了胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、土豆和绿豆芽，不仅好吃而且五颜六色。
春饼上锅蒸的做法如下：食材。普通面粉300克，盐1克，开水70克，植物油少许。面粉里加入盐，慢慢倒入开水（一边倒一边搅合）成絮状。
蒸春饼的做法：面粉里加入盐，再加入60度水搅拌均匀 加入20了食用油 揉成光滑的不沾手的面团松弛1小时。将松弛好的面团揪成均匀大小的剂子，每个剂子约50克，撒点干面粉揉光滑，盖块粗布防止表皮干裂。
