晚上做馒头怎么做松软好吃(低糖酵母怎么蒸馒头)
晚上做馒头怎么做松软好吃(低糖酵母怎么蒸馒头)
1、红薯夹心小馒头奶粉、红薯、面粉、酵母，红薯蒸熟压成泥，100克面粉1勺奶粉+60mIml清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，搓成长条，擀开挤入红薯泥，切成小剂子，醒发至两倍大，水开上锅蒸15分钟闷5。
1、再把酵母放入糖水中搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。面粉过筛后倒入水中，启动发面程序，成团后慢慢倒入油，继续搅拌至面团表面光滑，开始发酵。等面团体积发酵至原先两倍后取出，放置在案板上。
2、准备一个用于发面的盆子，面粉和高活性干酵母。盆子内加水，水的量不要太多，少了后面还可以再加，多了就要用很多酵母和面粉来吸收，然后加入适量的干酵母粉，使其溶于水中。
3、用来发酵面食的。用干酵母发面的时候应该先将面倒入面盆里面。一公斤的面配一碗的水。放酵母大概放半包的酵母就差不多了，然后再放几勺白糖。将白糖和干酵母，还有水搅拌均匀之后，倒在面里面，然后再用手反复地和面。
4、一般来说，可以根据食谱指导进行操作。使用高活性干酵母发面的关键是温度控制和揉搓面团的技巧。合适的温度和适量的水可以帮助干酵母更好地发酵，而适当的揉搓时间和力度可以使面团达到理想状态。
5、一碗清量水加少量糖和一点点盐，微波炉加热至30～40度(一分钟左右)。放入一平汤匙的活性干酵母。拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤)。用该“泥汤”和面，至手感舒服。
1、酵母发面蒸馒头技巧如下：酵母发酵，我们在 *** 蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。
2、酵母发面蒸馒头步骤：将500克面粉倒入大碗中，加入1勺干酵母和1勺白糖，搅拌均匀。慢慢加入约200毫升温水，边加边搅拌成团，然后再加入适量的水，揉成柔软的面团。用手掌将面团压扁，再揉成长条状，反复揉20分钟。
3、酵母发面蒸馒头技巧：温水和面、揉面、二次醒发。温水和面 首先酵母水需要先用温水化开，注意是温水，不是开水也不是凉水，这样能大大激活酵母因子，更好地发挥其发酵作用，发面更快速。
4、酵母发面蒸馒头技巧 和面的比例要掌握好，面团要揉的偏硬一点。蒸出的馒头才会不塌陷，软了的话，出锅的馒头会变形不好看。揉面的时候放一克食用碱，这样蒸出来的馒头没有酵母味，馒头才会更香更好吃。
