蒸炼奶馒头时,只加酵母是错的,多加这两样,馒头香软筋道有层次(蒸炼奶小馒头怎么蒸的软)
蒸炼奶馒头时,只加酵母是错的,多加这两样,馒头香软筋道有层次(蒸炼奶小馒头怎么蒸的软)
馒头蒸上20分钟左右就可以出锅了，松软好吃，不但做馒头好吃，蒸包子，炸油条都是非常不错的，而且做法也简单，学会了自己在家里就可以吃上好吃的面食早餐了。
选用高质量的面粉：使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。选择蛋白质含量较高的优质面粉，这样的面粉做出来的馒头口感更好。 添加适量的酵母：酵母是使馒头松软的重要因素。
准备面团：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水揉成面团。揉好的面团要醒发至少1小时，直到面团发酵至两倍大。 揉面：将发好的面团压扁，揉成光滑的面团，然后再次醒发30分钟。
想要蒸出松软的馒头，就需要在和面的时候加入一点白醋。
蒸馒头和面的时候，加入适量白醋可以让馒头蓬松柔软。首先准备两个小碗，在里面分别倒入35度左右的温水，先在其中的一个碗中加入5克酵母粉，接着再加一勺白糖，起到促进酵母发酵的作用。
如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水。需要注意二次发酵很关键，当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。
奶香小馒头的做法步骤如下：称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合。一个鸡蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，搅拌均匀。将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀。
将面粉中加入酵母粉，倒入适量纯牛奶。边倒边搅拌成絮状。和成软硬适中的面团，表面覆盖保鲜膜发酵至原来的两倍大。取出揉面排气后分成5份。每一份搓成细长条。擀成薄片。放入一个圆柱形豆沙馅。
保存：把正好的馒头取出来放凉以后用保鲜袋保存放入冰箱冷藏就可以了。奶香馒头好吃，而且有一种和平时馒头不一样的味道，让你更加有食欲哦。
加水时不要一下全部倒进面粉里，要边和边加，面团不要和得太软，要稍℡☎联系：硬点更好，这样在炒的时候会更有形。炒馒头时火不能太大，否则外面糊了，里面还没熟。喜欢奶香味浓的，可以用牛奶来代替温水和面。
做法；1，大碗中加入一盒纯牛奶210毫升，再加入3克酵母，搅拌混合均匀使酵母融化。2，大碗中再加入大约300克面粉，用牛奶酵母水和面，随到随搅拌。3，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大。
