黑米荞麦面馒头的做法,黑米荞麦面馒头怎么做(黑色的荞麦面粉怎么蒸馒头)
黑米荞麦面馒头的做法,黑米荞麦面馒头怎么做(黑色的荞麦面粉怎么蒸馒头)
之一步，首先准备出适量的酵母粉，将其放入一个小碗中，向其中冲入温度差不多为30度左右的温水，同时再准备一个盆，放入黑米粉和小麦粉，将其混合好用筛网过滤一遍。
更好用冷水蒸10到15分钟。馒头做好以后，不要试图先开盖，容易缩回去。所以馒头更好在锅里保持两分钟左右。
步骤大火蒸20分钟，关火后闷10分钟即可。
尽量使表面更光滑。在胚子下满垫上油纸，这样拿取移动会比较方便。馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。
准备好荞麦面粉和电子秤。称取250克的荞麦面粉。将荞麦面粉倒入和面盆中备用。准备出小麦粉。称取小麦粉150克备用。
步骤：将荞麦面粉和酵母水放入面包机，揉成光滑的面团。如果用纯荞麦粉，可以根据个人口感添加适量小麦淀粉。将揉好的荞麦面团发酵至2倍大小，内部出现大量孔洞。将发酵好的荞麦面团移到揉面垫上揉一会，排出气孔。
更好用冷水蒸10到15分钟。馒头做好以后，不要试图先开盖，容易缩回去。所以馒头更好在锅里保持两分钟左右。
步骤称出300克荞麦面和150克白面，共计450克生粉，做成6个馒头，相当于每个75克（一两半）。步骤250克冷水加入5克酵母，就用超市卖的5克小袋装，不用称，超方便，在水中搅拌开。
白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。在盆里放入面粉和荞麦粉和少许盐混合，搅拌一下，如下图所示。淋入酵母水，用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团，如下图所示。
如果当时用荞麦粉做的馒头容易造成发酵失败，先准备荞麦粉、温水酵母等材料备用，或者准备牛奶，可以代替水。先将酵母加入30℃左右的牛奶或水中，融化，筛入面粉，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发一小时左右。
1、荞麦馒头的做法：准备450克荞麦面粉、50克高筋面粉和5克酵母粉，把这三样全部倒进一个大碗中，就这三样，其它的都不需要加。
2、步骤称出300克荞麦面和150克白面，共计450克生粉，做成6个馒头，相当于每个75克（一两半）。步骤250克冷水加入5克酵母，就用超市卖的5克小袋装，不用称，超方便， 在水中搅拌开。
3、如果当时用荞麦粉做的馒头容易造成发酵失败，先准备荞麦粉、温水酵母等材料备用，或者准备牛奶，可以代替水。先将酵母加入30℃左右的牛奶或水中，融化，筛入面粉，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发一小时左右。
4、做法如下：主料：荞麦面粉300克。辅料：水180克、酵母（干）2克。步骤：荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。
5、准备一个干净的盆子，取一些荞麦粉，取一些中筋面粉，把它们放在一起。新手 *** 的时候要注意，蒸荞麦粉馒头，荞麦粉和中筋面粉的比例是1：1。准备酵母粉。蒸馒头需要引子，可以用面头，也可以用酵母粉。
6、纯荞麦馒头要做的松软好吃，可以从食材清单和 *** 步骤两个方面入手： 食材清单：主料：优质荞麦面。辅料：酵母粉、清水。
