羊肉丸子炒着吃的做法窍门,羊肉丸子的做法
羊肉丸子炒着吃的做法窍门,羊肉丸子的做法
1、羊肉丸子的做法及配料具体如下：材料：羊肉500g、鸡蛋一个、酱油适量、葱姜适量、盐适量、水淀粉适量。步骤1：将羊肉切片，再次切条。
1、葱姜切大块，加水泡上。将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水，量根据肉的多少而定。用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。
2、羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。
3、之一步使用菜刀把葱、姜、白菜叶、羊肉切好，放一旁备用。切好后放一起拌匀。放入准备好的调料。搅拌均匀。然后往锅内加适量凉水，开小火。用手挤出丸子，放入锅中。全部做好放入锅中。
4、清汤羊肉丸子做法 主料：新鲜羊腿肉和肥厚一点各400克，辅料：香菜、大葱、生姜，精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、熟花生油、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量，鸡蛋1个。
1、羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。
2、首先将羊腿洗净后，将羊腿上的肉剔下来，之后先用刀一片片的切下来，之后剁成肉末，越碎越好，更好呈肉泥状。之后将剁好的肉泥放在碗中备用，然后加入一勺料酒、一点盐、一勺植物油搅拌均匀。
3、烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，勺子沾水刮下来，羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入丸子几分钟后，加入冬瓜片，煮熟后把粉丝放进去。加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，又滑又嫩还不散的肉丸子就做好了。
1、葱、姜切米，白菜叶（菜帮和叶子都有）切末，羊肉是绞好的。将以上材料混和在一起剁，手剁的肉馅做出丸子弹性好。肉馅剁好后，加入全部调料。（建议不要加老抽，实在想加，就放少许生抽调味。
2、首先剁羊肉馅，羊肉可以让卖家绞好。回家更好再用刀剁5分钟，（剁的更好吃）也可以买回家自己清洗后用料理机打好。我是自己手工剁，剁半小时成这样(只要心里有爱，就不觉得麻烦)。然后用刀背剁姜。
3、步骤1：将羊肉切片，再次切条。步骤2：将切好的条剁碎（如果嫌麻烦也可以用绞肉机搅碎）将水淀粉分次倒入肉中，剁匀。步骤3：将葱姜切好，剁碎。步骤4：将剁好的葱姜放入肉中，继续剁。步骤5：剁好的肉，越细越好。
4、羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。
5、准备一块有肥有瘦的羊肉。我没有料理机所以我用剁的，越细腻丸子越光滑。放姜末继续剁，让味道融合。放盐，花椒粉，生抽，老抽继续剁。放淀粉继续剁。剁到肉馅细腻而且上劲就可以了。
6、洗净的羊肉剁碎，也可在市场让卖家给绞碎依次加入上述的配料，搅拌均匀。
