更佳剁椒鱼头(剁椒鱼头炖豆腐的做法窍门)
更佳剁椒鱼头(剁椒鱼头炖豆腐的做法窍门)
之一步鱼头先用素菜汁加盐味放清水浸泡，一般隔夜更好，第二步用青椒，红椒切指甲盖大小的块，没有一个不喜欢这种味道的，剁椒鱼头是湖南有名的菜肴。说的简单点就是鱼头和剁椒搭配在一起蒸至而成。
准备工作 将鱼头去鳞去腮，洗净后备用；豆腐切块，生姜、葱、蒜洗净备用。加水预热砂锅 将砂锅放在火上预热，倒入清水，水量根据自己的需求而定。
你好，下面介绍鱼头炖豆腐的做法，鱼头炖豆腐准备鱼头一个（我这个是特意带了点肉的鱼头），豆腐一斤，姜片、香菜少许，白胡椒、食盐适量。
鱼头洗净斩半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。豆腐切成小块。把锅烧热用姜擦拭锅底锅中放油。放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。注入清水，以没过鱼头为宜。放入姜片、葱段。
鱼头鱼尾豆腐煲的做法 准备好花鲢鱼的鱼头和鱼尾。热油爆葱姜。放入花鲢鱼的鱼头和鱼尾，两面煎黄。倒入沙锅中，加适量热水和葱段，盖盖大火。滚开了，继续大火。用大勺捞瓢浮沫。滴少许料酒。
鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，更好不带鱼头。加入姜片和葱段。
正宗砂锅鱼头豆腐的详尽作法，一学就会，留意以下几点汤白味正。砂锅鱼头水豆腐 *** 流程：采用新鲜的鳙剁椒鱼头或鲢鱼头半片，除去内脏、内脏器官、鱼鳞片，尤其是腹膜后，一定要清理干净，不然，腥味儿比较重。
1、剁椒能做的菜有：剁椒豆腐、剁椒开屏鱼等。剁椒豆腐 材料准备：香葱、豆腐、胡椒粉、鸡精、白糖、淀粉、水、大蒜、锅、食用油、剁椒、火腿丁等。香葱洗净切末。
2、剁辣椒炒土豆丝 材料：土豆2个，剁辣椒1匙羹，蒜头2粒切碎，盐，白糖。
3、剁椒可以做剁椒鱼头、剁椒藕丝、剁椒茄子、剁椒带鱼、剁椒茄子煲等。剁椒鱼头的做法：用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟。在盘底铺上姜片和葱段，将腌好的鱼头放置在葱姜上。
4、剁椒都可以做剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒千岛湖大鲫鱼、剁椒毛豆米拌藕丁这些家常菜。
5、剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒千岛湖大鲫鱼、剁椒毛豆米拌藕丁。剁椒鱼头做法：鱼头半个剁椒150克、姜片5片、料酒20克、蒸鱼豉油20克、葱1根花生油适量。
1、将从馋猫解馋买来的清江鱼洗净，片下鱼肉。鱼肉切片，用蛋清、盐、白酒抓匀后腌10分钟。内酯豆腐放入℡☎联系：波炉高火加热2分钟。焯豆芽。豆芽焯至透明后捞出，铺在豆腐上。炒锅倒油，炒香花椒、干辣椒。
2、将煮好的鱼片倒入容器后，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用。
3、首先把鱼洗净切块用料酒和生抽腌制10分钟、这里的鱼要选用新鲜的淡水鱼为好，豆腐用清水冲洗干净，切成麻将大小的块。
4、清江鮰鱼烧豆腐的做法步骤 调料腌制鱼块约2个钟（搁冰箱里） 平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄。
5、鱼豆腐汤的做法如下：把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。再把豆腐切成1cm厚的小块。把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。加入葱姜和足够的开水。
准备一个肥鱼头，对半切开，清理干净，擦干多余的水分，用料酒浸泡鱼头表面，再抹上盐，腌制15分钟，烧开油，炸3-5分钟，转℡☎联系：黄上色。加入5碗开水，可以过鱼头，然后放4片姜，2段葱，10个辣椒。
鱼头豆腐汤烧的 *** /步骤：将鱼头洗干净，备用。咸肉切片，豆腐切成小块，备用。起锅烧油，将鱼头煎一下，再翻身，煎一下。加入咸肉片和豆腐，再一起煎一分钟。
鱼头洗净后对半切开，姜切片，豆腐切小块，小葱切段备用。起锅烧油，油热后放入鱼头和姜片煎至两面℡☎联系：黄。锅内加足量的水盖锅煮15分钟左右，煮开后放入豆腐块再煮5分钟左右。
