老徐州杂伴的做法步骤图,老徐州杂伴怎么做(肉丸子麻汁杂拌的做法)
老徐州杂伴的做法步骤图,老徐州杂伴怎么做(肉丸子麻汁杂拌的做法)
1、老徐州杂伴的做法 锅里加油，先把葱姜蒜切大块在锅里炒香用凉水在锅里水，不要太多3接着把买好的材料依次放进去。
粉皮洗净煮熟过凉，控水备用；黄瓜、鸡蛋皮、火腿肠切菱形片，西红柿取外边厚厚的一层切菱形块，猪肉切丝炒熟放凉，香菜梗切寸段。麻汁加水、香油、醋调稀一点。
做法 粉皮、木耳泡软，鸡蛋蒸成鸡蛋膏切块，其它原料切5分的厚片。开水烫一下切好的粉皮、肉丸、青辣椒、西葫芦、木耳。大蒜捣成泥与芝麻酱、米醋调匀。烫过的原料晾凉后，跟其它原料一起加调好的芝麻酱拌匀。
步骤 首先将黄瓜削皮，切成均匀的小段，然后在盘子里按照顺序码好。 面碗中加入芝麻酱、醋、盐、蒜末、香葱末，倒入适量的开水拌匀制成麻汁。 将调好的麻汁浇在黄瓜上，均匀地涂抹和拌匀即可。
材料：四勺芝麻酱，一小勺的香醋，半勺的生抽，蚝油，蜂蜜。在容器里面倒入四勺的芝麻酱，接着倒入一小勺的香醋，半勺的生抽，然后在里面加入一些蚝油。接着倒入一些蜂蜜，倒入蜂蜜可以去除芝麻酱里面的涩味。
鸽蛋银耳汤 食材：银耳(干)20克，鸽蛋100克，豌豆苗20克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，芝麻5克。
清蒸鲈鱼推荐给大家，鲈鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，它的肉质细腻口味鲜美，非常容易被人体消化，而且这道菜做起来一点也不复杂很容易上手，所以年夜饭一定记得要做一道清蒸鲈鱼。
鸡：大吉大利 鸡是我们最常食用的家禽之一，鸡肉的消耗量也是非常惊人的，无论是年夜饭，还是喜庆婚宴，日常生活中，人们最常吃的就是鸡肉了。从南到北有文昌鸡、白斩鸡、叫花鸡、扒鸡、烧鸡、榛蘑炖小鸡等。
之一道：红烧鱼 年夜饭之一道少不了的菜就是鱼了，因为鱼就象征着年年有余的美好寓意，所以在过年吃饭的一定不能没有鱼。
年夜饭的菜品食材丰富也要美味可口，更加要有寓意。所以不论贫穷富贵，在年夜饭上面这六道吉祥菜一定要上桌，简单好做，成本低寓意好。吉祥如意，万事大吉，现在大家赶紧学起来，除夕夜一定能够大展身手。
【清蒸鱼】寓意年年有余 无论南北方，吃年夜饭鱼是必不可少的，鱼有年年有余的寓意，年夜饭吃鱼，代表着在新的一年当中，富足有余。
1、配料：火腿、青豆、鸡蛋清。调料是葱、姜、酱油、味精、料酒、醋、湿淀粉、大葱、植物油、白糖。
2、临清 *** 八大碗具体有哪些菜品呢？“八大碗”即烧肉、炖肉、松花羊肉、黄焖肉、肉杂拌、清汆丸子、圈巧阁、黄焖鸡。这些 *** 菜品都是上笼蒸的，很少动炒勺，但吃起来肉菜酸香透烂，肥而不腻，汤菜汤汁清香，滑嫩劲道。
3、奶油烤肉杂拌：原料：煮牛肉或牛舌200克，泥肠200克，火腿200克，烤猪肉100克，茶肠100克，煮鸡蛋3个，煮土豆250克，葱头150克，猪大油100克，盐5克，味精、胡椒粉少许，辣酱油50克。做法：把各种熟肉全切成小片。
4、 *** ：将以上几个菜装入大碗中，加入半勺原白汤，上笼蒸两小时左右，然后扣入汤盘内。将以上几个菜出笼后所兑的原汤浇入肉杂拌内，上桌即可。特点：品种多样，味道各异，红黄绿白，鲜嫩利口。
