1、做法 把鱼洗干净,香菜切碎。在高压锅里倒油,放葱姜炝锅。把鱼放入,两面拿油煎一下。倒入白开水放盐适量,盖盖子炖。炖熟直至奶白色,放入香菜末,加入味精、香油。
鲫鱼洗净切块。热油锅,鲫鱼放下去煎。煎到两面金黄时,加入热开水,水位刚好没过鲫鱼即可。再加入肉丸。盖上盖止煮至8分钟。关火前加入盐、胡椒粉,煮一分钟,关火。装碗,洒上葱花。
大料 1个 植物油 50克 煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的,去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉,清洗干净,沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。锅底多放些植物油,比炒菜要多些即可。
鲫鱼宰杀洗干净,分别在两面以及鱼肚加少许盐。锅里加油加热,把生姜放入锅里煎出香味。把鱼和肉丸放进锅里一起煎至两面金黄色即可。往锅里加入开水,大火烧开后转中火。烹入料酒、陈醋。
1、步骤 1 鲫鱼破好洗干净备用,肉馅放花椒粉,生抽,鸡蛋,生粉,葱花调匀备用。步骤 2 锅内油烧7成热,鱼下锅,中火慢煎。待一面定型之后翻面再煎。两面煎好之后,倒入开水。大火滚开,中火炖至汤色奶白。
2、步骤如下:准备主要食材,生姜两三片,大葱两段。
3、准备材料:鲫鱼、肉丸、豆腐、生菜、生姜、料酒 步骤:鲫鱼宰杀洗干净,分别在两面以及鱼肚加少许盐。锅里加油加热,把生姜放入锅里煎出香味。把鱼和肉丸放进锅里一起煎至两面金黄色即可。
4、锅加水,加入料酒,姜片,冷水下入骨头,将骨头焯水5-6分钟,撇去浮沫,将骨头捞出,用温水洗净待用。锅内重新加入水烧开,煮40分钟。下入豆腐,胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇,烧开,煮10分钟。
5、家常豆腐的13种做法:肉末豆腐、炸豆腐丸子、蟹黄豆腐、家常麻辣豆腐、鸡刨豆腐、过桥豆腐、家常红烧豆腐、豆腐烧木耳、白菜炖冻豆腐、砂锅豆腐丸子汤、鲫鱼豆腐汤、小白菜豆腐丸子汤、豆腐羹。