怎么做蒸千层馒头山东千层馒头的做法是什么
怎么做蒸千层馒头山东千层馒头的做法是什么
今天阿莫来给大家分享一些关于怎么做蒸千层馒头山东千层馒头的做法是什么方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、千层馒头的做法千层馒头原料配方特级面粉450克老酵面50克白糖50克清水225克苏打4克 *** *** 发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。
3、千层馒头的做法将二团面团，揉成光滑细腻，我是用压面机压成长方形，13Cm*15Cm。四片叠起来，叠加时喷一点水，并用擀面杖擀压。对折切片，再叠加。切成每条2厘米宽的长条，用快刀锯切。将2条叠加，一定要喷水，16层。
4、食材：200g面粉，200ml温水，一勺白砂糖，2g食用碱，干面粉适量。碗里倒入200g面粉，加入200ml温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。面粉与水比例为1：1，不同面粉吸水性不同，搅拌的面糊比较软就行。
5、千层馒头的做法：需要准备的材料有老面：100克，主面团面粉：300克，水：160克，糖：15克，呛面用干面粉：70克，食用碱：1克，融化食用碱水：3克。
6、千层馒头的做法：主材：面粉250g、酵母粉3g。辅材：食用油适量。首先找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。
千层馒头的 *** 材料：精面粉500克，酵面50克，白糖50克，苏打粉适量，熟猪油少许。千层馒头的特色：色泽洁白，松软绵韧，香甜层多。
在面粉里加白糖搅拌均匀，放酵母搅拌均匀，边加手温水边搅拌成絮状，用手揉成面团，可以加一点点油面团会更光滑。面团饧十多分钟，取出擀成大约40*40cm的正方形。
作法一：原材料：小麦面粉500克，盐5克，猪大油一丝。
千层馒头的做法：需要准备的材料有老面：100克，主面团面粉：300克，水：160克，糖：15克，呛面用干面粉：70克，食用碱：1克，融化食用碱水：3克。
1、食材：200g面粉，200ml温水，一勺白砂糖，2g食用碱，干面粉适量。碗里倒入200g面粉，加入200ml温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。面粉与水比例为1：1，不同面粉吸水性不同，搅拌的面糊比较软就行。
2、酵母粉放入温水中调匀。面粉中加入糖和盐，酵母水加入面粉中，边倒边搅拌均匀。揉成表面光滑的面团，室温下发酵3小时，发酵到两大，不粘手即可。将面团中的气泡揉出，切成小块。
3、首先我们找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。
4、首先，如果面粉揉成团后感觉过干，可以适量加入一些水。但是要注意，不要一次加入太多水，以免面团变得过于湿润。可以用手捏一小块面团，如果能够轻松捏成团状，并且不粘手，则表示水分适中。
5、在面粉里加白糖搅拌均匀，放酵母搅拌均匀，边加手温水边搅拌成絮状，用手揉成面团，可以加一点点油面团会更光滑。面团饧十多分钟，取出擀成大约40*40cm的正方形。
6、把老面撕小块放入面包机！老面就是上回做馒头留下的一块生胚，冰箱保鲜放置两三天！加入水，面粉，白糖，启动搅拌发酵程序，发酵至两倍大！拿出发酵后面团至案板加入食用碱和少量水均匀揉入面团，再撒上部分干粉揉匀。
1、蒸馒头起层小技巧面粉的选择很重要，蒸馒头更好选择高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高，面筋 *** 较多较好，高筋面粉吸水性弱，直立性强，蒸出来的馒头筋道喧软，层次明显又好吃。
2、 *** 老面发酵的面团发得特别透，面团富有弹性，发酵完有特殊的香味。老面面团特别适合戗面做成层的大馒头。馒头面团发好后，揉面很关键。刚发好的面团里充满了大大小小的气孔，这时的面团一定要揉匀排气。
3、待炒锅气短时，将饼坯摆入屉内，用灶火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼正中间横切面一刀，将饼轻轻地磕动，见起层时，码入盘里。
4、千层馒头的做法食材用料：精面粉500克、酵面50克、白糖50克、苏打粉适量、熟猪油少许。
5、千层馒头的 *** 材料：精面粉500克，酵面50克，白糖50克，苏打粉适量，熟猪油少许。千层馒头的特色：色泽洁白，松软绵韧，香甜层多。
1、首先找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。
2、取出，将四周边角切去，从中间切一刀成两块，每块中间再切一刀成三块，每块切成三小块，千层馒头就做好了。
3、食材：200g面粉，200ml温水，一勺白砂糖，2g食用碱，干面粉适量。碗里倒入200g面粉，加入200ml温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。面粉与水比例为1：1，不同面粉吸水性不同，搅拌的面糊比较软就行。
4、千层馒头的做法：需要准备的材料有老面：100克，主面团面粉：300克，水：160克，糖：15克，呛面用干面粉：70克，食用碱：1克，融化食用碱水：3克。
5、千层馒头的做法将二团面团，揉成光滑细腻，我是用压面机压成长方形，13Cm*15Cm。四片叠起来，叠加时喷一点水，并用擀面杖擀压。对折切片，再叠加。切成每条2厘米宽的长条，用快刀锯切。将2条叠加，一定要喷水，16层。
6、千层馒头的 *** 材料：精面粉500克，酵面50克，白糖50克，苏打粉适量，熟猪油少许。千层馒头的特色：色泽洁白，松软绵韧，香甜层多。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
