馒头蒸了半个小时为什么还有点湿 (馒头蒸好怎么有水)
馒头蒸了半个小时为什么还有点湿 (馒头蒸好怎么有水)
因为蒸馍主要还是一个物理变化的过程。在不断的加热升温过程中，水由液态变为水蒸气。馍在加热过程中，馍胚内部的气泡受热膨胀，形成无数个气泡眼，把整个馍胚都膨胀变大，也变得轻松，使馍达到完全熟化的程度。
1、蒸馒头容易溜上水，需要开锅后拿起锅盖淋淋水再盖上就好好了，特别是铁锅盖更容易流水。
2、馒头忽然碰到热水蒸汽之后产生外冷内热非常容易使馒头半生不熟。应冷水放进馒头后在加温遂渐提温，可让馒头匀称遇热，并能填补面粉发酵不佳的缺陷，蒸出的馒头绵软爽口。
3、以下可能是蒸馒头中出现问题的原因：食材清单方面： 面粉质量不好或过期：如果面粉质量不好或过期，面团可能无法发酵，导致馒头无法蒸熟。
4、蒸出来的馒头经常被哈气水烫的原因可以从食材清单和 *** 步骤两个方面解释。在食材清单方面，可能是因为面团中的水分过多或酵母粉用量不足，导致面团没有充分发酵。
5、众所周知，馒头在蒸之前是需要发酵的，如果蒸之前馒头坯子已经发酵完全了，这个时候一定要用热水蒸，如果用冷水蒸的话，会使馒头塌下去或者裂开的，这就是我们常说的过熟了。
首先，可能是因为在 *** 馒头时，面团没有充分发酵，导致馒头内部结构不均匀，从而在蒸制过程中产生水汽，使馒头表面有水点。其次，可能是因为蒸制馒头时，蒸汽不充分或者蒸制时间过长，导致馒头表面有水汽凝结。
如果冰柜中存放的馒头出现有水的情况，可能是由于温度和湿度的变化导致的，也可能是因为馒头本身含有水分，而在冷藏的过程中水分被凝结了出来。
用℡☎联系：波炉（少于一分钟，在容器和馒头表面滴几滴水）。也可能是馒头本身的事，你那样的馒头底部和靠近蒸锅壁的地方容易泡水。
要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里。馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开，不要再盖。如果水已经滴上了。就在蒸一下，或者把馒头上边晾干些在蒸。
你是要产生水蒸气的原因吗？蒸这一烹饪 *** ，最主要就是利用水在高温下汽化，产生的水蒸气来使食物升温直到制熟。水蒸气是“蒸”的导热介质，没有水蒸气“蒸”就没有了存在的意义。
这是笼垫和笼盖的汽水滴在产品上造成的，换竹笼盖，草 笼垫。
1、蒸锅水，就是蒸馒头或米饭时锅里剩下的水。这种水经过反复煮沸，水里所含的硝酸盐在还原菌的作用下变成亚硝酸盐。随着水分的不断燕发，水中亚硝酸盐的比例增大。
2、锅外温度低，所以在锅盖内表面会凝结水。聚集后会滴落。所以蒸制时用竹编的屉盖更好，多余的蒸汽会穿出盖子。不会凝结水。
3、先说水蒸气。蒸馍时不能没有水蒸气，且蒸馍时一般用旺火，所以还会产生大量的水蒸气。但蒸馍时如果火力过大，势必造成水蒸气过量，而这些过量的水蒸气冷凝液化后，又会为“鬼捏馍”的生成创造条件。再说冷凝。
1、在蒸馒头时，在蒸笼盖上一层干毛巾或纱布。这样可以吸收蒸出来的水汽，减少滴水的情况。 在蒸馒头时，在蒸笼底部放一层生粉或玉米淀粉。这样可以吸收蒸出来的水汽，并且还可以避免馒头底部粘在蒸笼上，减少滴水的情况。
2、首先，可能是因为在 *** 馒头时，面团没有充分发酵，导致馒头内部结构不均匀，从而在蒸制过程中产生水汽，使馒头表面有水点。其次，可能是因为蒸制馒头时，蒸汽不充分或者蒸制时间过长，导致馒头表面有水汽凝结。
3、要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里。馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开，不要再盖。如果水已经滴上了。就在蒸一下，或者把馒头上边晾干些在蒸。
1、蒸馒头的火候没有掌握后，一直使用大火的话，馒头不仅营养流失较多，还会因为承受不住高温出现干瘪情况，因此建议先用大火烧开水，最后转为中小火蒸馒头即可。
2、要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里。馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开，不要再盖。如果水已经滴上了。就在蒸一下，或者把馒头上边晾干些在蒸。
3、在馒头上刷一点油，例如向日葵油，这将为它提供保护层，防止结露和增加光洁度。降低蒸笼的含水量，如果是封闭式蒸笼，则添加少量的水会很有效。
4、还有一个比较简单的解决办法是，在蒸锅中间放上一个间隔的阻板。这样的 *** 同样也可以防止锅盖内部滴水的情况出现。需要注意的是，更好等蒸锅里的水烧开之后再放入馒头。
