广东冬天怎么蒸馒头冬天怎样发面粉做馒头和包子
广东冬天怎么蒸馒头冬天怎样发面粉做馒头和包子
今天阿莫来给大家分享一些关于广东冬天怎么蒸馒头冬天怎样发面粉做馒头和包子 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、酵母：酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。
2、冬天蒸馒头发面 *** 一种是通过用老面酵子（有些地方也叫面引子或老面肥）来发酵，另一种就是通过用干酵母来发酵。
3、温水和面是最简单易行的操作，但需要注意的是，水温不能过高，约30度左右即可。在将装有面团的容器放在温水上给面团加热，这样做出来的包子馒头又松软又可口。
1、大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟，关火以后在静置3分钟。好吃的玉米馒头就大功告成了！冬天到了，要进补了，多吃点面食有好处哦。
2、之一步：将面粉中撒入一勺白糖和酵母，我用的500克面粉，用8克酵母，用温水来和面。第二步：揉成面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的环境下，发酵到5倍大。
3、完成了之一步，基本上发面成功了一半。把酵母水淋到面粉里，加入适量的水，慢慢把面粉揉成面团。加水一定要慢，加水太快容易加多，面变稀了，就需要多多加面粉，变成了一个恶性循环。
冬天太冷了想要发面快一定要用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
冬天蒸馒头发面 *** 一种是通过用老面酵子（有些地方也叫面引子或老面肥）来发酵，另一种就是通过用干酵母来发酵。
首先，冬天蒸馒头，发面慢是必然的，这是因为温度低造成的！除了给它保温，还有更重要的一点，和面时别只会加酵母，再加点白糖，或者泡打粉，食用碱，都是有助于发酵的。
完成了之一步，基本上发面成功了一半。把酵母水淋到面粉里，加入适量的水，慢慢把面粉揉成面团。加水一定要慢，加水太快容易加多，面变稀了，就需要多多加面粉，变成了一个恶性循环。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
