全麦粉怎样做包子和馒头 求大神指点 (黑全麦面不发面怎么蒸馒头)
全麦粉怎样做包子和馒头 求大神指点 (黑全麦面不发面怎么蒸馒头)
1、先来和面，全麦粉300克、盐3克、酵母3克、牛奶200克，先揉搓排气，再分成小面剂，继续揉光、收圆，全部做好后先放一旁。
1、我们如果想要用黑全麦粉来 *** 馒头的话，是需要往黑全麦粉中添加适量的面粉的，这里我们可以把黑全麦粉和面粉的比例控制在1：4左右，然后再把它们混合在一起。
2、 *** 步骤： 将酵母分倒入35度以下的清水中搅拌均匀，静置3分钟。（注意水温，水温高酵母就会被烫死了）如果水温掌握不好，可以直接倒在黑全麦粉里。
3、准备黑全麦粉400克、酵母4克、温水210毫升，用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团，把面团放在案板上反复揉搓，揉成光滑的面团，再搓成长条，切成一样大剂子。在蒸笼里铺上一层笼布，把馒头生胚摆放在里面，醒发30分钟左右。
4、提前准备好所需食材，很简单的食材，只需要三种~黑全麦粉，牛奶和酵母粉。请点击输入图片描述 2 190克牛奶和3克酵母粉混合，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母粉充分溶解。
1、将面粉放入容器中，将酵母粉倒入称好的清水，中，静置2分钟，用筷子搅拌均匀，让酵母粉溶解。分次将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。不要一下子加水。每种面粉的吸水率都不一样。加入的水量应根据实际情况确定。
2、本次黑全麦馒头，用的是二次发酵法。黑全麦粉和白面粉的配比，可根据个人喜好来调整哦。小羊妈妈喜欢将面团揉得偏硬些，这样馒头有型好吃哦。各家面粉不同，具体用水量，根据具体情况调整哦。
3、主料：全麦粉300克，高筋粉200克；辅料：鸡蛋2个，牛奶150克，黄油75克，盐6克，酵母粉10克，白糖50克，速溶燕麦26克，熟黑芝麻20克。
白面和黑全麦粉一起发酵蒸红糖馒头好。根据相关信息显示，500克黑全麦粉，500克面粉，30克红糖，5克酵母粉混合在一起，放入500克温水，用筷子搅拌成絮状，盖上盖子，让面粉充分的滋润混合。
黑全麦粉和白面粉的配比，可根据个人喜好来调整哦。小羊妈妈喜欢将面团揉得偏硬些，这样馒头有型好吃哦。各家面粉不同，具体用水量，根据具体情况调整哦。本次的馒头坯子，做得偏大，所以蒸时15分钟。
在 *** 全麦馒头时，加入适量白面可以改善口感，令馒头更加松软。通常的比例为全麦面粉：白面粉=3：1或4：1。其中3：1的比例制成的馒头口感较为粗糙，而4：1的比例更加松软。
1、黑麦面粉100克，普通面粉400g，酵母5g，温水250g。准备好全部材料并称重。将黑全麦粉加入到普通面粉中。混合均匀，酵母之一种方式：放在温水中化开，倒入混合好的面粉中，揉光滑。
2、白面和黑全麦粉一起发酵蒸红糖馒头好。根据相关信息显示，500克黑全麦粉，500克面粉，30克红糖，5克酵母粉混合在一起，放入500克温水，用筷子搅拌成絮状，盖上盖子，让面粉充分的滋润混合。
3、因黑全麦粉含大量麦麸，口感相对粗糙偏硬，而且和面时没有粘性不易成团，加入精细小麦粉，一方面为了增加面粉粘性，另一方面，做出来的馒头，口感更松软，适宜大多数人群食用哦。
1、食材：全麦粉300克、酵母粉3克、白糖。准备一碗温水放入酵母粉融化开，酵母粉遇到温水3-5分钟后就会起一些末变成糊融化在搅拌一下就可以了。
2、步骤将白砂糖和酵母粉都倒入牛奶里，用筷子将白砂糖和酵母划开后倒入全麦粉里，再往里倒入少量食油，打入一个鸡蛋液。用筷子把所以的食材全部搅拌成絮状后，开始揉面，揉至成光滑的面团后盖上盖子醒发1小时以上。
3、陕西馒头的做法。将干酵母溶解在水中，用筷子拌匀。
