锅包肉正宗做法炸鸡腿版锅包肉怎么做好吃,鸡肉版锅包肉的家常做法

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1、煮糖醋汁的时候火不要大，容易糊锅和汁味；锅包肉的肉片要炸两次，之一次表面不要炸得太脆，第二次再炸至金黄色，口感才好。经过以上步骤，一份香气十足、口感鲜嫩多汁的锅包肉就 *** 完成了。

2、葱姜胡萝卜切丝、里脊肉切薄片，土豆淀粉泡至2小时后倒掉水分，三勺陈醋、两勺糖、少许盐、少许清水调制一碗汤汁。里脊肉放入土豆淀粉中，抓拌均匀，如果太干可以加一丢丢水。

3、将炒好的锅包肉装盘，撒上少许葱花或芝麻点缀。锅包肉可以搭配米饭、面条或馒头一起食用，也可以作为下酒菜或家庭聚餐的一道美味佳肴。小贴士：炸猪肉块时，油温不宜过高，以免炸糊。

4、锅包肉的家常做法步骤做法一：传统做法食材猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。

正宗东北锅包肉的做法

1、做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

2、【锅包肉】首先我们准备一下食材，里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。

3、东北锅包肉的做法如下：工具/原料：里脊肉400克、土豆淀粉150克、葱1根、姜10克、白胡椒10克、胡萝卜半根、盐适量、料酒适量、米醋和糖适量。里脊肉切三毫米左右的片，加入少许盐、白胡椒、料酒腌制十分钟。

4、之一步：选肉切片 *** 好的锅包肉需要选用好的猪里脊肉。首先将猪里脊肉洗净，用刀沿着肉的纹理一刀从中间切开，然后在肉片表面沿着纹理切成薄片。切片的厚度大约为0.3~0.5厘米。

做锅包肉的步骤和所需时间?

首先将猪肉切成5厘米见方的小块，用刀背松散肉质，加入葱姜末、料酒、盐搅拌均匀腌制15分钟，腌制过程中可以切青椒、胡萝卜成小块备用。之后将腌制好的猪肉块中加入鸡蛋液和淀粉，拌匀后待下一步操作。

用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。【如果有条件可以加点鲜汤，有的人做锅包肉会在勾芡的时候放入酱油，但是小狼我觉得放入酱油就不好吃了，依个人口味而定】。

锅包肉主料：里脊肉400g辅料：生粉40克配料：白醋5毫升、料酒15毫升、食盐7克、白胡椒5克、白糖8克、葱水10毫升、姜水10毫升锅包肉的做法步骤里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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