怎么蒸馒头又松软又好吃 (金蝴蝶蒸馒头怎么蒸好吃)
怎么蒸馒头又松软又好吃 (金蝴蝶蒸馒头怎么蒸好吃)
1、搓圆：将小面团搓成圆形，放在案板上，再用手按压成薄饼状。 醒发：将饼状面团摆放在醒发布或干净的面巾上，再次醒发30分钟至1小时。 蒸制：将醒发好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟。
1、然后清洗干净双手，把搅拌好的粉揉成团，再用保鲜膜封好，等它发酵，需要30-40分钟。把发酵好的面团再次揉捏一会，揉成馒头的形状。
2、小提示：醒面的情况下用温开水，能够推动面团发醇。醒面的情况下添加适量白砂糖，不但能够提升馒头甘甜的味道，一起也可以推动发酵菌发醇呢。
3、加大豆粉。蒸馒头时，如果在面粉里添加10%～20%的大豆粉。大豆和面粉的蛋白质会发生互补更营养，而且外观更洁白，松软有弹性，香气更浓郁。
用小刀切出蝴蝶的触角。在蝴蝶翅膀顶端的位置用手捏出小尖，四个顶端都捏一下，这样做出的蝴蝶更加生动。所有蝴蝶都做好后，进行二次发酵。
蝴蝶馒头怎么做：南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥，待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。
蝴蝶结馒头，就整形好了。 全部做好后放入蒸锅醒发两倍大。可以在蒸锅加入温水，醒发半个多小时，醒发不看时间，看面团状态，看着体积明显变大，重量变轻就可以开火蒸，冷水上锅，蒸15分钟，焖三分钟即可。
小蝴蝶馒头的做法 材料全部放进盆内，先用筷子搅拌均均，再用手揉成光滑的面团。盖保鲜膜发酵 面团发酵到2倍大，取出。均匀的分割成小剂子，大小随意。取一个小剂子搓成长条。两头向中间卷。
蝴蝶馒头的做法视频。南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。 待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。 加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。
蝴蝶馒头 1 面粉、酵母、白糖加温水和成面团，饧10分钟。2 把面团揉匀，分割成每个50克的剂子。3 搓成细长条。4 从两端卷起。5 卷好后向下折好。6 从卷好的两边用筷子夹一下，用剪子剪出须来饧10分钟。
1、蒸馒头要大火蒸，蒸好后不要马上去开盖，焖上3到5分钟再开盖，这样一方面可以防止馒头回缩、塌陷，另一方面还可以使馒头更蓬松，有嚼劲更好吃。
2、开水隔水蒸20分钟左右，关火后焖5min，让馒头当然减温，再拿出来吃，不会出现坍塌问题了，确保各个都很好吃。
3、注意发酵有一些小伙伴们可能是第1次蒸馒头，所以不知道蒸馒头的顺序，甚至还有一些人觉得面和好以后就可以开始蒸了。
4、我们一定要注意冷水上锅，需要大火烧开之后转小火，蒸好之后不要立刻打开锅盖，否则馒头容易塌陷。
1、之后在垫板上铺上一些面粉，把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间，然后把面团分成大小一样面团，把它们都揉成馒头的形状。
2、出现这几种情况，是可以用冷水蒸的，冷水变沸腾需要过程，再次期间，酵母粉还会工作一段时间，体积会继续增大，让馒头变得更劲道蓬松。
3、假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。发面时放一些白糖，蒸出的馒头又白又松软。
4、蒸馒头时，锅内须用冷水，大火加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
