长竹蛏的做法大全(大竹蛏的做法)
长竹蛏的做法大全(大竹蛏的做法)
1、长竹蛏的做法大全长竹蛏怎么做好吃爆炒长竹蛏长竹蛏爆炒很好吃，在炒制以前需要准备长竹蛏四百克，豆豉适量，另外再准备少量的葱花和辣椒。把长竹蛏放和清水中放入少量食用盐浸泡让它把沙吐净，然后再清洗干净。
首先将竹节蛏子放入到盐水里面浸泡一个小时。 将姜清洗干净，并将它切成薄片状。 将浸泡过盐水的竹节蛏子捞起，放到锅里面，加入切好的姜片，放入适量的水，大火煮10分钟即可。
将买来的竹节蛏放入盆中，加入适量水，再加入2勺盐，浸泡去泥沙。把浸泡盐水的竹节蛏洗净，控干水分，准备好葱，蒜，青椒，家乐热炒鲜露 将蒜切碎，青椒切碎，葱切碎备用。
营养价值很高，竹节蛏的食用方法也有很多，可以小炒、煮汤、干制等。2 红油蛏子王 材料：竹节蛏500克，姜1块，蒜6瓣，大葱1根，泡椒50克，料酒20克，红油味汁1小碗。
做法：（1）竹节蛏剪开，去沙囊。冲水，备用。（2）烧开水，放点料酒。（3）水开，放竹节蛏，马上关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。（4）取肉，洗干净。肠子全部撕掉，触角要轻轻揉搓，至确定无沙。沥水备用。
新鲜的海鲜*的吃法就是清蒸或者焯，这样可以*程度的保留竹节蛏本身的鲜味。清蒸的方法比较简单只需要隔水蒸十分钟，蒸到贝壳开口就可以了。焯的时候锅里加少许水。
1、放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。
2、做法：竹蛏去壳取肉，剔去肚、线、膜，每只片相连的二片，脚切荷叶片，洗净后入热水中汆一下，放入碗中，加料酒腌渍2分钟后，去除酒汁。冬笋切薄片。香菇解刀成角片。葱白切马蹄片。
3、锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出。用冷水冲凉。 把竹蛏的肉取出。准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜。 起油锅爆香葱姜蒜。放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香。 加入竹蛏肉翻炒。
4、食材处理：将鲜竹蛏放入清水中加少许盐吐沙半小时，清洗干净。粉丝用沸水泡软，冷至常温控水备用。香葱切花。用碗装少许海鲜酱油，加入一点盐均匀搅拌备用。烹饪方法：把竹蛏整齐摆放在盘子里，撒上葱花，蒜蓉酱隔水蒸十分钟。
5、做法：洗净青线椒和小米椒后，切成小段儿，大葱切片状。将蛏王冷水放入锅内，加一点料酒，开火，慢慢加热焯水，这样做出来的蛏肉不容易老。待蛏王都张嘴后，捞出，稍微晾凉以后，取出蛏肉，撕掉表面的黑膜。
