金昌鱼肉丸子馅的做法鱼丸的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于金昌鱼肉丸子馅的做法鱼丸的做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、手工鱼丸做的正宗的关键在于，先把鱼去骨去皮，然后加入调料打成鱼泥，再做成丸子，焯水即可，具体的做法如下：主料：鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克。辅料：葱适量、生姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。

2、煮制鱼汤鱼丸、起锅烧热，加入足量的清水，下入鱼骨和片下的鱼皮、红肉，大火烧开，用手抓一把拌好的鱼肉用虎口挤出鱼丸或者双手揉搓成合适大小的鱼丸，趁热下入锅内进行煮制。

3、做法步骤鱼去鳞，去内脏，剔骨取肉。将取出的鱼肉刮肉泥。刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺，剁碎成鱼蓉。鱼肉泥加入盐、蛋清和木薯粉搅拌均匀，多搅拌几下直到上劲，用手将鱼蓉挤捏成鱼丸的形状。

4、鱼丸需要鱼肉，盐，水，生姜 *** 而成，鱼肉，水，盐，生姜的比例为50：50：1：1。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼肉500g、水500g、食盐10g、姜10g。刀口平着刮下鱼肉。鱼肉里放点生姜末。

5、下面介绍鱼丸的完整 *** 过程：所需食材：鱼肉500g，五花肉60g，淀粉2勺，盐5g，蛋清2个，胡椒粉和姜末少许，水500ml。 *** *** 和步骤：之一步：将鱼肉、五花肉分别切丁，用刀背剁成茸（这样做出的丸子非常弹滑）。

金昌鱼肉可以做丸子吗?

1、不可以，草鱼更好将主材草鱼（或者其他几种鱼类，或者是自己喜欢吃的，重点是挑肉多鱼刺少的品种）洗干净，将鱼尾切除至露出鱼肉。

2、可以的。先把猪肉、鱼肉都做成馅，再加生粉、盐调制成丸子的料。捏成丸子，放入油锅里面炸即可。

3、可以选择全都是猪瘦肉来制做的肉丸子，例如就会有猪肉猪里脊肉，这种都可以的，全部都用这一五花肉，很有可能实际效果这种并不是特别好，自然假如说喜欢吃肥肉的，还可以用五花肉在里面，肥瘦相间，口味也或是挺好的。

4、可以的但是要选刺少，肉质鲜美的鱼类有：鮸鱼、黄鱼、马鲛鱼，比较推荐，这几种鱼，肉质紧实，胶原蛋白也好。

5、鱼肉和猪肉可以一起做丸子，超市里卖的鱼丸，很多都添加猪肉的。

肉丸子的5种做法大全

1、酱香肉丸子【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖【具体做法】新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。

2、大米浸泡一段时间；将肉洗净切块，加葱，姜搅碎成肉泥；在肉泥中加入鸡蛋，蚝油，花生油，鸡精；搅拌均匀后制成肉球，然后裹上大米；上锅蒸熟即可。

3、先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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