花样蛋糕的做法大全简单花样鸡蛋糕的做法图片
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1、之一步：在碗中打上鸡蛋5个，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打发，先低速打发到有气泡时，再放上白糖30克继续打发，最后再放上白糖30克打发，一共打发三次，一共放上100克白糖即可。
2、先把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放到一个盆中加入牛奶和玉米油，用打蛋器打成乳化状，就是充分的打匀即可。搅拌均匀后，加入玉米油拌匀，再加入白砂糖，搅拌均匀至白砂糖融化。
3、步骤如下：先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。
4、先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打，中途分四次将白砂糖加完。
5、蒸鸡蛋糕的做法步骤1鸡蛋两个备用。2把鸡蛋打散。3加入等量的白开水。4加少许盐。5用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。6打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。
用厨师机将蛋白打散，加入5滴柠檬汁或白醋，搅打至粗泡时，分三次加入原料A中的糖。继续搅打，提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。
低粉和泡打粉混合过筛后，加入蛋糊中搅拌均匀。黄油隔水融化。加入面糊中，拌均匀。拌匀后的面糊入冰箱冷藏1小时，这样小蛋糕的组织会更细腻。取出面糊后，装在裱花袋里。挤在模具中。
把蛋糕粉倒入蛋黄里，搅拌搅拌再搅拌。把搅拌好的蛋糕俑放入电饭锅，蒸40分钟，跳了再按，直到蒸好。在蛋清里搅拌均匀，然后放入牛奶、白糖和面粉，再搅匀。等跳了之一次，放入打好的奶油。
鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。
鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫。倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)。
打印：这是一种新技术，用可食用的油墨通过专用的打印机，将电脑中的图案打印在糯米纸上，再裁剪成蛋糕合适大小，覆盖在蛋糕表面，再进行细节的修饰（比如围边等）。
将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里，轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡.烤40分钟，175度，注意烤的时候，如果烤箱的火在上方，就将烤盘置于烤箱中间，或中下部分。
。最后低温375度(华氏)烤15分钟就好了，卷起来，用之前的蜡纸蛋糕包裹着，内部冷却之后就可以摸鲜奶油了海绵蛋糕的做法三预热烤箱到170摄食度/325华氏度/GAS3。4个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分别打在2个大碗里。
首先将鸡蛋、砂糖和食盐（也可事先加入部分水）慢速搅拌至糖溶解，再加入面粉（泡打粉、可可粉）和蛋糕油继续拌匀，然后改用快速打至充分起发，再改用中速加入水拌匀，最后加入油慢速拌匀。
*** 海绵蛋糕的步骤如下：准备材料：鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、牛奶和黄油。打发蛋白：将鸡蛋分离，将蛋白放入一个干净的容器中。使用搅拌机或打蛋器将蛋白打发至出现硬性发泡的状态。
步骤一首先在碗中放入200g温开水，往里加入酵母粉，搅拌均匀备用。然后准备面粉，在面粉中倒入适量的白砂糖，然后搅拌均匀。将酵母水倒进面粉中，一边倒一边搅拌面粉，直至搅拌成絮状。
第11步、把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。每个小围边的尖部都要稍用力按一下加以固定。圈中央摆满小枣。第12步、再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。
搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5%、饴糖5%。 *** 同“花糕”中搅糖的 *** *** 。请点击输入图片描述糖粉：搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。
请点击输入图片描述请点击输入图片描述蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。请点击输入图片描述盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30分钟。
根据步骤7和9铺第二层，取最小的面团擀成圆形也插上眼，铺放在第二层上面的中间。1第三层可以四个也可以五个组成一个花型，中间插上一颗枣。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
