戚风蛋糕的做法(简单易学的腰果戚风蛋糕做法)

戚风蛋糕的做法

做法步骤 准备好所有材料，避免手忙脚乱 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子需要无水无油哦，蛋清入冰箱冷藏 牛奶加入玉米油，搅拌至没有油花为止。

戚风蛋糕的做法步骤

1、首先在对蛋糕进行烘烤的时候，其温度要控制在150度即可，这个温度是烤蛋糕的更佳温度，如果温度太高的话，就会把蛋糕给烤焦糊。

2、把低筋面粉倒入玉米油里面搅拌均匀，看不见干粉就可以。把鸡蛋黄和牛奶加进去。Z字形拌均匀，拌成顺滑无颗粒的状态就可以，放一旁备用。

3、蛋黄装入无油无水的容器，加入细砂糖搅拌均匀至完全溶解。再加入牛奶，搅拌30秒左右（可以用水代替牛奶）。

4、原味戚风蛋糕 原料：鸡蛋、玉米油、水、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖。

5、寸戚风蛋糕的做法步骤 步骤 1 首先准备蛋黄糊（油、蛋黄、水先放，最后过筛加入低筋面粉），打蛋器搅拌均匀，无颗粒。步骤 2 准备好蛋黄糊之后，打开烤箱预热。步骤 3 然后打发蛋白霜。

戚风蛋糕的经典做法?

烘烤：150度，约45分钟（这个需要根据自家烤箱进行调温度和时间，每个人烤箱都不同，另外 *** 8寸可将配料全部除以0.6 *** 8寸圆模戚风蛋糕一个。

（注意烤戚风蛋糕不可以用不粘型模具，会影响蛋糕爬升，同样也不可以在模具内壁刷油或者铺油纸）9． 165度预热烤箱，轻轻地把模具放入烤箱下层烤35-40分钟，直至表面均匀上色，蛋糕中部漂亮地隆起。

经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）的做法 蛋白先放入冰箱冷藏或冷冻至边缘略℡☎联系：冻住。盆里加入蛋黄打散，加入香草枝搅拌。加入牛奶，搅拌出较大的气泡。

拌好的蛋糕糊在桌面震几次震出大气泡。10/10 蛋糕糊送入烤箱，放在倒数第二层，上下火140度，60分钟。

戚风蛋糕一直都被烘焙新手们称之为“气疯蛋糕”，看似简单，但是做出来往往都会出现很多问题。其实戚风蛋糕的失败一般不会是配方的问题，因为大家都会选择一些经典的配方来做。

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