蒸馒头的配方怎么整发方面做馒头发面怎么发
蒸馒头的配方怎么整发方面做馒头发面怎么发
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头的配方怎么整发方面做馒头发面怎么发方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、1）准备食材：水200ml，酵母5g，面粉200g。（2）将酵母，面粉混合倒入清水和成面团，发酵一晚后再揉成小馒头。（3）把揉好的馒头放进蒸锅里，大火蒸熟即可。
2、按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵得更好。白糖放入面粉中，白糖可以促进面粉发酵，倒入酵母水，用筷子搅拌。再倒入适量温水，将面粉搅拌成絮状。
3、准备400g面粉，一般发面用高筋粉或者是麦芯粉。放入1g盐（能增加面的筋性），放入3-4g干酵母。倒入200ml35度左右的温水，水温不能太高，太高会把酵母菌烫死，面发不起来，太低酵母菌不工作。
4、做馒头发面松软的 *** 如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间更好。
5、做馒头发面的 *** ：主料：面粉1000克、水450克。辅料：酵母10克、海韦力馒头泡打粉5克。步骤：按照配方分别称取各种原料。称量面粉：蒸馒头要选用中筋面粉。称量馒头泡打粉。称量酵母。称量水。
6、上面要用东西盖上，不然表皮会变硬。搓好的馒头不能立即下锅蒸，要让馒头在常温下放一会，使面团松弛一下。期间找东西盖好馒头防止表皮发硬。一般室温下静置15～20分钟就可以了。
馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以也象征会发财发家。按照老理儿，从正月初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿廿九这两天做主食。
二十七杀公鸡，二十八把面发歌曲名字是过年好。《过年好》是由天孪兄弟演唱的一首歌曲。是华语流行音乐组合天孪兄弟继《你想要什么我都会给》及《爱我的人你别哭》火爆歌坛后，在新年之际又推出的贺岁金曲。
《腊月歌》《腊月歌》这首北方童谣朗朗上口，充满童趣和浓厚的节日气氛，又在画家笔下焕发新的生命，把传统节日民俗生动地呈现在孩子们眼前。
二十八把面发，馒头蒸起来啦紫气东来(紫薯馒头)：紫薯去皮切厚片，水开上锅蒸10分钟。倒入绞肉机。加2勺白糖。加100毫升清水，打成泥。放置温热，加入5克酵母粉。倒入面粉，边倒边搅拌。
1、馒头发面 *** 如下：主料：中筋面粉300克、温水150克、干酵母3克、细砂糖少许。拿一个碗放入3克酵母，少许白糖。300克的面粉放150克的温水，500克的面粉放270克的水，放置一旁备用。
2、做老面馒头时面团一定要偏硬，和面时老面的用量是面粉的一半左右，加入的水的用量是面粉的40%左右。例如200克干面粉的话，就需要100克老面，然后再加水80克左右。
3、发面蒸馒头的步骤如下：准备面团：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水揉成面团。揉好的面团要醒发至少1小时，直到面团发酵至两倍大。揉面：将发好的面团压扁，揉成光滑的面团，然后再次醒发30分钟。
4、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
5、做馒头发面松软的 *** 如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间更好。
6、做馒头发面的 *** ：主料：面粉1000克、水450克。辅料：酵母10克、海韦力馒头泡打粉5克。步骤：按照配方分别称取各种原料。称量面粉：蒸馒头要选用中筋面粉。称量馒头泡打粉。称量酵母。称量水。
一口双色小馒头食材：200g中筋面粉、5g酵母、120g牛奶/配方奶、5g艾草粉、5g猪油、10g糖做法：面粉加、牛奶、糖、酵母、油揉成面团，分成两份，其中一份加艾叶粉揉匀，两个颜色均匀分成小剂子。
水开上锅蒸10分钟，闷3分钟。奶香果泥小馒头食材：面粉100g、酵母1g、配方奶55ml、果泥。步骤：将除果泥以外的所有食材混合，搅拌成絮状。揉成光滑的面团，将面团擀成3毫米薄面皮。
【胡萝卜馒头】食材：100g面粉+55g胡萝卜泥+1g酵母+核桃油3g。【紫薯馒头】食材：100g面粉+55g紫薯泥+1g酵母+核桃油3g。【黑芝麻奶香馒头】食材：100g面粉+8g黑芝麻酱+1g酵母+核桃油3g+60g配方奶。
*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
