无锡小笼包的做法(蒸馒头做小牛头型怎么做)
无锡小笼包的做法(蒸馒头做小牛头型怎么做)
做法：瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
1、所需食材：面肥50克，红枣30克，面粉500克。请点击输入图片描述 2 把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，发酵4个小时。请点击输入图片描述 3 把红枣去掉把子，洗净用水泡软。
2、第3步、将牛腱子放入锅中，加冷水和葱姜，煮沸汆水，锅边冒的这些浮沫就是带腥味的杂质和血水等，要撇掉。第4步、焯水后将牛肉用温水冲洗干净。此时不要用冷水，因为忽然遇冷，肉质热胀冷缩，容易变得更硬，不好入味。
3、步骤 1 space 和面。这里用的红心火龙果和面，上的颜色。大家也可以选择紫薯上色。步骤 2 space 把活好的白面，火龙果汁红色面，按自己喜欢捏成喜欢的花式，或者小动物样子。
4、牛腱子入凉水浸泡2小时左右，期间多换几次水，把血水泡出来。请点击输入图片描述 凉水上锅边煮边撇去浮沫，尽量多煮一会儿（约20分钟），不然还会渗出血水来。我的锅太小了果断取出切成大块继续煮。
5、：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。3：调酱汁：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。
6、卤好后切开，肉中镶嵌着金黄色半透明的牛筋，形成漂亮的花纹，也叫“花糕”。将牛腱子放入锅中，加冷水和葱姜，煮沸汆水，锅边冒的这些浮沫就是带腥味的杂质和血水等，要撇掉。焯水后将牛肉用温水冲洗干净。
1、做法： 牛仔骨浸泡一会洗净，洋葱切丝，蒜切片，青红椒切丁。 牛仔骨放入洋葱丝，少许胡椒粉腌制一会。 锅中热油，放入牛仔骨煎至两面焦香盛出。
2、原料：牛仔骨、洋葱。调料：香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、酱油、白糖、黄油。牛仔骨在冷藏柜解冻切成段。用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌制。洋葱切丝、香葱和大蒜切末。
3、红烧牛仔骨好吃，做法如下：工具/材料：牛仔骨750克，冰糖20克，姜1块，八角1颗，桂皮1块，老抽1茶匙，小葱1根，香叶3片，水，锅，铲子，无纺布袋。
4、牛仔骨的腌制 *** ：将冲净血污的牛仔骨500克纳盆，放入精盐1克、嫩肉粉4克、食粉3克，以及少量清水充分拌匀。然后加入少许生粉，稍拌和，放入冰柜中冻1小时，即可取出烹制了。
5、黑椒牛仔骨的做法：先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时。老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半汤匙做成芡汁。起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎。
6、做法牛仔骨切片，用生粉、盐、红酒、黑椒粉腌制2小时。 洋葱洗净后切丝。 锅里放少量油，烧热后，下洋葱炒至有香味后上碟。 接着炒牛仔骨至熟，然后铺在洋葱上，可加入适量辣椒酱调味。
