用发孝粉牛奶怎么蒸馒头,牛奶馒头的 *** *** 和步骤?
用发孝粉牛奶怎么蒸馒头,牛奶馒头的 *** *** 和步骤?
1、步骤：酵母、蜂蜜、30度温水混合增加酵母活性3分钟。全部材料入和面机搅拌，1档，成团后2档至表面光滑。入蒸箱35度75%湿度，盖保鲜膜，发酵至二倍大，1小时。将发好的面团反复揉，将气体排掉直至表面光滑。
1、做法步骤：第1步、我们将材料一次性倒入和面桶内，但是要注意将酵母和细砂糖分开放置，以免影响到酵母的活性。第2步、将面团揉至表面光滑，触感柔软。
2、取一份揉光滑。揉光滑的面团滚成圆球形状，做成馒头胚。所有的面剂子都做成馒头生胚。做的馒头生胚放到烤盘中，放到烤箱中进行二次发酵。发酵好的馒头生胚。
3、牛奶馒头的 *** *** 和步骤：主料：高筋面粉600克、牛奶270克、鸡蛋1个、白糖25克。辅料：酵母5克。步骤：面粉中间挖坑。放鸡蛋。放白糖和酵母。倒入牛奶，用手抓匀静置5分钟。揉搓成面团醒10分钟。
4、即可入锅蒸制。将馒头放置在蒸锅内，加入适量的水，大火蒸约15分钟即可。出锅后，用手捏一下，感受馒头的柔软度和弹性。这种纯牛奶馒头不仅口感十分好，且富含营养成分，滋味鲜美。如此简单的 *** *** ，实在是不容错过。
5、夏天不用加热牛奶不用融化酵母，直接就可以全部材料混合在一起，冬天需要用温牛奶唤醒酵母。然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后放入容器内密封好发酵至两倍大。牛奶馒头的做法 步骤2 取出发好的面团，排气重新揉匀。
1、第1步、我们将材料一次性倒入和面桶内，但是要注意将酵母和细砂糖分开放置，以免影响到酵母的活性。第2步、将面团揉至表面光滑，触感柔软。
2、蒸馒头核心的几步是：之一次饧面、揉面、第二次饧面，这三步是核心重点，这三步不到位，很难蒸出蓬松暄软，白白的馒头。馒头蒸熟后，不要马上开盖，继续焖5分钟，否则容易热胀冷缩后，馒头回缩。
3、出锅~因为是之一次做所以切的形状有点丑，不过还是很好吃的，以后需要多练练刀功。
1、酵母、蜂蜜、30度温水混合增加酵母活性3分钟。全部材料入和面机搅拌，1档，成团后2档至表面光滑。入蒸箱35度75%湿度，盖保鲜膜，发酵至二倍大，1小时。将发好的面团反复揉，将气体排掉直至表面光滑。
2、蒸馒头上面二次饧发后，此时就可以开火蒸馒头了，蒸30分钟（若馒头小的话可以缩短蒸的时间），大火蒸就行，时间到后，不要马上开盖，关火，继续焖5分钟，这样目的是防止热馒头热胀冷缩，馒头回缩。
3、蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟。然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。
4、步骤：准备好牛奶、白砂糖、小麦粉。白砂糖、小麦粉倒入盆中，搅拌均匀加牛奶。加适量酵母粉，和成面团醒发。醒发好的面团。将面团揉实，分成大小均匀的面剂。将面剂揉圆，盖上保鲜膜静置5分钟。
5、酵母，中粉和牛奶放入面包机中，待其搅拌发面；发好之后揉一揉排气，然后搓成长条，切成小团；蒸锅中垫上玉米叶子，放上馒头胚醒发；然后开火蒸12分钟左右，虚蒸几分钟，蒸熟即可。
6、用牛奶可以 *** 馒头，但是牛奶并没有发酵面团的效果，我们在用它做馒头时还是要用酵母。
