片儿川名字的由来(片儿川名字的由来)
片儿川名字的由来(片儿川名字的由来)
无肉令人瘦”。倒笃菜、冬笋、肉丝，片儿川选用的这几样配料据说也是有讲究的。将这三样材料切成片，然后在沸水中氽一下，据说这便是“片儿川”名字的由来。
1、片儿川是浙江省杭州市的一道特色名菜，也是杭州奎元馆的名点，其浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口，已有百余年历史，最早由杭州市区老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美。
2、片儿川名字的由来 相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面。传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城。
3、再加人工手制的面条烧煮而成。又因“氽”与“川”同音，因此“片儿氽”就叫成了“片儿川”。店主还在所售的早餐面中，加三个鸡蛋，意为祝考生“连中三元”。
4、片儿川为杭州传统面食之一。用冬笋片、精肉片与雪里蕻腌菜为主料，经炒制后，再和于面条中煮片即成。此一烹制 *** ，杭州方言称川，故名为片儿川。
5、杭州的“片儿川”是指哪种传统美食？汤面 汤圆 正确答案：汤面 片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。汤面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。
一说法：杭州话（市区）多带“儿”音，如“筷子”则念做“筷儿”，且“儿”音较之现在的北方音更为厚重，又因“氽”与“川”同音，本是菜料皆成“片儿状”，于是“片儿氽”就叫成了“片儿川”。
之所以叫片儿川面，是因为在做法上要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。又因“氽”与“川”同音，因此“片儿氽”就叫成了“片儿川”。
杭州面条被称为片儿川的原因有以下几点：杭州话多带儿音。**南宋以来，杭州话多带“儿”音，如“筷子”则念做“筷儿”，且“儿”音较之现在的北方音更为厚重。
片儿川为杭州传统面食之一。用冬笋片、精肉片与雪里蕻腌菜为主料，经炒制后，再和于面条中煮片即成。此一烹制 *** ，杭州方言称川，故名为片儿川。
事实上，拌饭可以理解为拌饭，杭州的另一种特色面条叫做片儿川，杭州人喜欢把面条做成“布”，因为有些人认为，川字读起来像面条就形成了。反正世代都是这么叫的。杭州的拌饭还是有地方特色的。
他家和一般的片儿川没什么不同，但是因为位置有优势，所以价格相对便宜，脆皮鱼面和爆鱼面差不多，脆皮鱼炸得很好，咸味，泡汤配面条吃味道很好。片儿川的汤不是高汤，而是食材新鲜。
1、独一无二的面食店名有：蜀道面馆。好再来面馆。地道面馆。好滋味面馆。兴隆面馆。筋道面馆。手工面面馆。好朋友面馆。好兄弟面馆。独一无二的面食店名 姐妹面馆。老街坊面馆。食全食美面馆。
2、星面粉主要是一星是上白，二星简特，13星富强，四星高精，五星特精，六星超精，七星雪晶，八星雪花。星级代表的是他的品质，面粉本身的用途与星级没有直接的关系，星级越高品质越细腻，做出来的面食口感越好。
3、窝窝头是山西的特产，也是我国北方一种五谷杂粮为主要原料的一种面食。窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这个，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向内的凹进去的口，像一个小房子。
4、渔妙鲜——名字中的“鲜”字突出了面店的风味特色就是鲜美，而“渔”字表明有鱼作为搭配菜，中间的“妙”字连接的甚为巧妙。
