地沟油是什么,什么是地沟油
地沟油是什么,什么是地沟油
1、地沟油，又称馊水油或坑渠油，是指从废弃食物或残渣中提炼出的油。地沟油包括回锅油（万年油）等废弃食用油。许多油品业者从餐馆饭店等回收已经使用过的废弃油进行重新加工处理，将地沟油当食用油，引起舆论关注。
地沟油，又称馊水油或坑渠油，是指从废弃食物或残渣中提炼出的油。地沟油包括回锅油（万年油）等废弃食用油。许多油品业者从餐馆饭店等回收已经使用过的废弃油进行重新加工处理，将地沟油当食用油，引起舆论关注。
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油更大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。
地沟油指的是在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油更大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。
地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。主要有以下三类： 狭义的地沟油，是指下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油。
其实按照字面理解，地沟油就是在下水道出来的一种垃圾油，但是在整个地沟油的范畴里，并不单单指的是下水道出来的一种油，它大致可分为下面几种类型。
地沟油是一种危害健康的食品添加剂，它是从下水道、垃圾堆等地方回收的废弃油脂经过加工处理后再次投入食品生产中的一种恶心的食品添加剂。地沟油通常被用作炸油，用于炸制各种食品，如炸鸡、炸薯条等。
地沟油还含有大量细菌、真菌等有害微生物，会引起恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。同时，砷、铅严重超标，易引发贫血、中毒性肝病等症状。
它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油更大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。
“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。
地沟油有广义和狭义之分，狭义的地沟油就是通过各种方式从下水道中收集，经过不同 *** 的加工提炼的餐饮业再生劣质油脂；广义的地沟油即回收 油脂，包括餐饮店使用的泛油、煎炸老油等。
地沟油化学成分，烷烃、环烷烃、烯烃、芳香烃、黄曲霉毒素B苯并芘和反式脂肪酸等，石蜡油化学成分，石蜡油的成分是烃类，是正二十二烷和正二十八烷，含碳元素有85%，含氢元素有14%。
地沟油是怎么做出来的 地沟油主要成分仍然是甘油三酯，但比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用，会破坏人体的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
地沟油的主要成分仍然是甘油三酯，但在炼制过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生一些具有 *** 性气味的醛、酮、内酯和过氧化物等物质，这些物质具有致癌作用。
“地沟油”主要来自餐饮的废弃油脂，成分主要为脂肪酸甘油酯。主要成分为高级脂肪酸甘油酯，进入人体后会分解为高级脂肪酸和甘油。植物油为不饱和脂肪酸，动物脂肪为饱和脂肪酸。不饱和更有利于人体健康。不含氨基酸、蛋白质。
地沟油可能是用泔水、下水道里面的油腻漂浮物提炼加工 *** 而成；也有可能是用劣质猪肉、猪皮、煮内脏加工提炼而成；还有可能是反复使用的油，再添加少许新油得到的产物。
