生蚝怎么做怎么处理(生蚝怎么处理)
生蚝怎么做怎么处理(生蚝怎么处理)
1、准备一柄牙刷。将生蚝放在水中，用牙刷将生蚝外壳的泥沙、藻类等刷洗干净。然后再用清水冲洗干净外壳即可。
1、生蚝处理干净的方法如下：用小刷子仔细把生蚝表面刷洗干净，准备一盆清水并滴入几滴麻油。把生蚝放入里面浸泡，浸泡三个小时后即可，生蚝会吐出很多泥沙。
2、第一步：用一个盆装生蚝，在生蚝表面撒入两大勺盐，适量白醋，浸泡15分钟；第二步：15分钟以后用清水清理干净；第三步：用小刀撬开生蚝，去除不能吃的黑色脏东西，再次用清水清理干净。
3、准备生蚝。2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。3把小香葱和蒜蓉剁碎。4准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）5锅置火上加入色拉油。6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
4、生牡蛎不开壳清洗：(1)带橡胶手套，用刷子刷牡蛎壳。这是必要的一步，牡蛎壳只能清洗干净。(2)用水冲洗干净。这是必要的一步。只有用水冲洗才能带走牡蛎上残留的污垢。切记水要小，不能大，不然会损伤牡蛎肉。
5、先把牡蛎干放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净，而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了，这样加工好的牡蛎干无论怎么做都好吃。
生蚝处理时，在温水里放入盐和白醋（或者小苏打），可以滴两滴柠檬汁，有助于去腥，水量漫过生蚝量即可，将生蚝浸泡二十到三十分钟，然后将污水沥干用小刷子将外壳刷干净，再用清水多洗几遍就可以将生蚝外壳冲洗净了。
带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
清洗方法：将生蚝放入盆中，加入清水，加少量盐和小苏打，浸泡15分钟。（让生蚝吐出肚中泥沙，同时将生蚝壳表面的污垢泡软，有利于清洗）拿一把不用的牙刷，对生蚝外壳进行仔细刷洗。
