怎么用蒸的馒头做酱料,怎样用干馒头做甜面酱家里经常剩下干馒头,有会用它做
怎么用蒸的馒头做酱料,怎样用干馒头做甜面酱家里经常剩下干馒头,有会用它做
发霉的馒头做晒酱的 *** 如下：把干馒头煎饼找干净地方砸碎。找一个干净大盆，用开水溶大量食盐在里面，量要把握好。将干馒头煎饼泡于其中，搅拌。这样，做酱的初步工作就完成了。 接下来就是最重要晒酱了。
剩馒头做面酱的 *** 如下：先把剩馒头切碎，能有多碎就多碎，把碎馒头捂发_，就像捂豆酱那样。
做法：馒头掰成四瓣，在10度温度左右发酵，待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有水分以后待用。用花椒大料熬水，凉凉放盐待用。
把干馒头煎饼找干净地方砸碎。找一个干净大盆，用开水溶大量食盐在里面，量要把握好。将干馒头煎饼泡于其中，搅拌。这样，做酱的初步工作就完成了。 接下来就是最重要晒酱了。
1、剩馒头做面酱的 *** 如下：先把剩馒头切碎，能有多碎就多碎，把碎馒头捂发_，就像捂豆酱那样。
2、 *** 过程之一步取一个干净无水无油的碗，放入甜面酱冰糖蜂蜜，盖保鲜膜上锅隔水蒸水开后转中小火蒸两小时后趁热加入少许胡椒粉，滴几滴香油调味蒸好的酱颜色黑亮，浓香扑鼻第二步平底锅加热倒入适量菜。
3、馒头做面酱的详细步骤如下： 掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。 扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。发酵。
4、找一个干净大盆，用开水溶大量食盐在里面，量要把握好。将干馒头煎饼泡于其中，搅拌。这样，做酱的初步工作就完成了。 接下来就是最重要晒酱了。将酱盆放 *** 的阳光下暴晒，要尽量利用所有阳光好的日子晒酱。
5、做法：馒头掰成四瓣，在10度温度左右发酵，待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有水分以后待用。用花椒大料熬水，凉凉放盐待用。
1、发霉的馒头做晒酱的 *** 如下：把干馒头煎饼找干净地方砸碎。找一个干净大盆，用开水溶大量食盐在里面，量要把握好。将干馒头煎饼泡于其中，搅拌。这样，做酱的初步工作就完成了。 接下来就是最重要晒酱了。
2、掰块：将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。扫毛：当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。
3、发霉的馒头晒酱的 *** 如下：把馒头放在盆内并在盆上盖上布，放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置)，大约一星期后，就会长出成片的黄色酶菌。再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。
4、发霉的馒头捣碎，加盐水，放到太阳下暴晒，每天搅拌，慢慢的颜色会变深，用玻璃盖着，防止灰尘。过一段时间就会变成面酱了。发霉的馒头晒酱，只有地道农村人才会做，一般人都吃不到的。
做法一：馒头掰成四瓣，在10度温度左右发酵，待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有水分以后待用。用花椒大料熬水，凉凉放盐待用。
馒头做面酱的详细步骤如下： 掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。 扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。发酵。
做法：馒头掰成四瓣，在10度温度左右发酵，待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有水分以后待用。用花椒大料熬水，凉凉放盐待用。
*** *** ：首先，将馒头掰成小块儿，放入盆内密封发酵。当馒头长出黑毛时，把馒头取出再晾干，去掉黑毛。把馒头放在盆里，加入冷水和盐，反复搅拌形成粥状。加入佐料，放在阳光强烈的地方暴晒发酵。
把馒头蒸好，放在30度温度左右中会发酵，等到这些馒头发酵成长长的白毛以后，再在太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有一点水分了才能用。把它放入干净没有水分的瓷盆或者不锈钢盆中，准备拌酱。
剩馒头做面酱的 *** 如下：先把剩馒头切碎，能有多碎就多碎，把碎馒头捂发_，就像捂豆酱那样。
馒头做面酱的详细步骤如下： 掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。 扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。发酵。
*** *** ：首先，将馒头掰成小块儿，放入盆内密封发酵。当馒头长出黑毛时，把馒头取出再晾干，去掉黑毛。把馒头放在盆里，加入冷水和盐，反复搅拌形成粥状。加入佐料，放在阳光强烈的地方暴晒发酵。
把馒头放在盆内并在盆上盖上布，放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置)，大约一星期后，就会长出成片的黄色酶菌。再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。把盆在阳光下日晒两周左右即可做成面酱。
做这种酱用的馒头(建议用老面馒头)，掰成四瓣封存起来等它发酵，温度在10度左右。馒头发酵成长长的白毛以后，再在太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有一点水分了才能用。
