蒸馒头篦子上有水怎么办为什么电磁炉蒸东西篦子上很多水
蒸馒头篦子上有水怎么办为什么电磁炉蒸东西篦子上很多水
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头篦子上有水怎么办为什么电磁炉蒸东西篦子上很多水 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、电磁炉烧水时周围（水蒸气）绝对湿度比较大，水蒸气进了壶底又出不来，不断积累，相对湿度增加，水蒸气浓度达到饱和；水蒸气压强达到饱和蒸汽压，这样即使温度很高，水蒸气依然凝结了。
2、电磁炉在蒸馒头的过程中，空气遇冷就会凝结成水珠，流至电磁炉锅盖上。电磁炉中的液体沸腾后，在内侧蒸汽凝结的水流到了锅盖上。以上就是电磁炉蒸馒头为什么锅盖上一直冒水的原因。
3、在蒸馒头或包子的时候更好使用木质蒸笼，因为木质蒸笼的空隙比较可以有效散去水分这样可以防止馒头沾水。
4、电磁炉煲东西炉面出现的水应该是锅盖上的蒸馏水。
5、有两个方面的原因，一是电磁炉上煲的东西刚从冰箱里拿出来，在煲的过程中，空气遇冷就会凝结成水珠流至电磁炉炉面。二是锅中的液体沸腾后，在锅盖上蒸汽凝结的水流到了炉面上。
1、首先，可能是因为在 *** 馒头时，面团没有充分发酵，导致馒头内部结构不均匀，从而在蒸制过程中产生水汽，使馒头表面有水点。其次，可能是因为蒸制馒头时，蒸汽不充分或者蒸制时间过长，导致馒头表面有水汽凝结。
2、要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里。馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开，不要再盖。如果水已经滴上了。就在蒸一下，或者把馒头上边晾干些在蒸。
3、蒸馒头有水泡的原因可能是以下两个方面：食材清单方面：馒头的面团中水分过多，这会导致在蒸制过程中水分蒸发后，馒头表面因水分过多而形成气泡。
4、馒头\包子做好后放蒸笼里盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。
5、温水温度不够或过高：在加水和面粉时，温水温度不够或过高都可能影响面团的发酵效果，导致馒头不熟。 *** 步骤方面：发酵不足：如果面团发酵不足，馒头可能无法蒸熟。一般来说，面团需要发酵至原来的两倍大。
使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，这样可以避免内部水汽凝结。
蒸馒头的锅老是滴水也属正常，当水沸腾以后，适当调小火力，水就会减少溢出，就没有那么严重了，另外可能还会有少量水滴就不严重了，及时擦掉即可。蒸锅必须要有出气孔，及锅盖的缝隙，都会释放压力的，也免不了会滴水。
在馒头上刷一点油，例如向日葵油，这将为它提供保护层，防止结露和增加光洁度。降低蒸笼的含水量，如果是封闭式蒸笼，则添加少量的水会很有效。
要掌握火候，首先要凉水进锅，中火开蒸，等待水沸腾后转小火。在蒸的过程中，锅盖周围放一条毛巾，蒸汽就会被毛巾吸收，从而防止蒸锅盖上边缘的水滴滴在馒头上，还可以在锅的周围围一条毛巾。
蒸馒头的锅老是滴水也属正常，当水沸腾以后，适当调小火力，水就会减少溢出，就没有那么严重了，另外可能还会有少量水滴就不严重了，及时擦掉即可。蒸锅必须要有出气孔，及锅盖的缝隙，都会释放压力的，也免不了会滴水。
馒头煮熟后有气泡，是因为揉面时空气没有完全排出。和面的时候一定要充分揉搓面团，把面粉里的空气全部排掉，这样馒头里就不会有气泡了。面粉发酵时间太短，导致蒸的过程中气体剧烈。适当增加唤醒时间。
火太大：导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。因此做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了。面太稀：做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡。
从你的问题上看不出水泡是在馒头表面还是底部，如果是在表面问题多半是玻璃锅盖或是盖上滴水之故，可用豆包布把锅盖包上再盖上蒸，可避免。如果是出现在馒头底部是水放的太多，可以再减少些蒸的水量就可以解决。
首先就是蒸具有问题，一般蒸锅的锅盖内壁都是很光滑的，这样水蒸气凝结的水珠就会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘，这样就不会打湿馒头。
面条不好吃，原因是热。揉面不到位，一般面团比较硬，手工揉面比较困难，建议加一点水，就可以把面团揉透。兴味适中，如果兴味时间不够，表面发硬时，也会出现皮肉分离，造成起泡现象。建议延长醒发时间。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
