主要成分是胆盐,胆固醇;生理意义是促进脂肪消化,乳化剂,降低脂肪的表面张力。胆汁:由肝细胞分泌的分泌液。
胆汁促进食物消化 胆囊是贮存胆汁的主要器官,胆汁对食物的消化、脂肪的分解、营养物质的吸收等,起着重要的作用。此外,胆囊对胆汁的分泌还具有很好的控制和调节作用。
主要成分是胆盐,胆固醇;生理意义是促进脂肪消化,乳化剂,降低脂肪的表面张力。胆汁:由肝细胞分泌的分泌液。
胆汁中没有消化酶,但胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐为肝脏所分泌的胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合的钠盐或钾盐。胆汁的作用主要是胆盐的作用。(1)胆盐可激活胰脂肪酶,使后者催化脂肪分解作用加速。
在整个消化过程中,胆汁主要有以下几种作用:胆汁是脂肪的有力乳化剂。它能够降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成极细的微粒,因而增大了胰脂酶对脂肪的作用面积,促进脂肪的消化和吸收。胆汁促进脂溶性维生素的吸收。
胆汁主要是通过胆盐和胆汁酸而起作用的。胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂而乳化脂肪,以减小脂肪的表面张力,使之成为微滴分散于水溶液中,从而增加胰脂肪酶的作用面积。
胆汁在十二指肠中可中和一部分胃酸,它还是促进胆汁自身分泌的一种体液因素。胆汁的主要作用是将脂肪乳化成微滴以利于消化。促进脂肪酸及脂溶性维生素的吸收。
(1)乳化脂肪;(2)激活胰脂肪酶;(3)刺激肠蠕动,抑制细菌生长;(4)激活胰蛋白酶原;(5)中和胃酸;(6)刺激肝细胞分泌胆汁;(7)胆盐可溶解胆固醇性结石。
胆汁可利于肠道蠕动增强,具有轻度导泻作用。5 可抑制肠道中某些细菌的生养繁殖,从而调整了肠道的菌群。