发黄馒头怎么蒸才好吃视频,馒头怎么蒸好吃?
发黄馒头怎么蒸才好吃视频,馒头怎么蒸好吃?
1、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
1、之后在垫板上铺上一些面粉，把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间，然后把面团分成大小一样面团，把它们都揉成馒头的形状。
2、冷水上锅蒸15分钟，营养好吃的馒头出锅了。 葱香花卷： 面粉中加入一勺白糖，酵母水，猪油水搅成絮状。 再加入一碗水揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发三个小时，面团呈蜂窝状。
3、蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。
4、面粉的选择 蒸馒头的面粉最常用的是中筋面粉。如果面粉袋上未明确标明中高低筋，那就属于中筋面粉。高筋面粉也可以用来做馒头，而且做出来的馒头在弹性、口感上也会更好。
5、锅中倒入水，水烧开之后将醒发好的馒头热水上锅蒸熟，开大火蒸，大约蒸20分钟左右，关火焖3-5分钟再出锅。时间到，将蒸熟的馒头稍℡☎联系：放凉再取出来，这样更容易脱模，松软好吃的红薯开花馒头就做好了。
1、然后清洗干净双手，把搅拌好的粉揉成团，再用保鲜膜封好，等它发酵，需要30-40分钟。把发酵好的面团再次揉捏一会，揉成馒头的形状。
2、用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。
3、蒸馒头的面粉最常用的是中筋面粉。如果面粉袋上未明确标明中高低筋，那就属于中筋面粉。高筋面粉也可以用来做馒头，而且做出来的馒头在弹性、口感上也会更好。
4、蒸馒头时，锅内须用冷水，大火加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
5、冷水上锅蒸15分钟，营养好吃的馒头出锅了。 葱香花卷： 面粉中加入一勺白糖，酵母水，猪油水搅成絮状。 再加入一碗水揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发三个小时，面团呈蜂窝状。
6、可倒些凉开水在屉布上，就可很容易地取下来，也不会粘馒头皮。
黄面馍馍的做法如下：主料：面粉100g、玉米面200g。辅料：苏打粉适量。将面粉和玉米粉放入容器内。用老面和清水揉成面团，放置温暖的地方发酵。
我非常擅长做地瓜馒头，想要把地瓜馒头做得暖黄好吃，需要注意 *** 步骤。在地瓜丰收的季节，除了烤地瓜就这个更好吃了，天冷的时候直接蒸熟就吃，一直暖到胃里。
做法：硬黄米面和软黄米面按照7：3的比例混合，下文统称黄米面。用中小火炒出香味，有淡淡的香味即可。10克发酵粉放入50克温水泡5分钟，表面起泡泡。
做法 (一)面团 *** 过程 先将糜子面，黍子面，面粉，均匀混合在大容器中(加入面粉是为了适合都市人的口感细腻些)。 *** 黄馍馍的时候，我们不能倒冷水或者温度过高的水和面，35度左右的`水就行。
1、之后在垫板上铺上一些面粉，把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间，然后把面团分成大小一样面团，把它们都揉成馒头的形状。
2、把酵母水倒进面粉中，做馒头时面粉和水的比例是2：1，夏天可以少加5%，冬天可以多加5%，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大面絮。不要直接和成面团，加入一些猪油，一斤面加20克就行了，这样馒头会更加膨松柔软，香甜可口。
3、，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。
4、发面， 技巧， 馒头， 蒸馒头 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水。
1、然后清洗干净双手，把搅拌好的粉揉成团，再用保鲜膜封好，等它发酵，需要30-40分钟。把发酵好的面团再次揉捏一会，揉成馒头的形状。
2、揉面排气的重点就是多揉面，一般要揉15分钟左右，只有时间到位，才能充分把大气泡排干净。而且面越揉越白，很多朋友蒸出来的馒头不够白，除了面粉本身的因素，可能就是揉面时间太短了。
3、其次是冷水入锅蒸馒头，很容易造成跑碱，农村人叫馒头蒸的发酸了，因为用冷水入锅，发酵的过劲了，而锅中的温度没有提升起来，造成馒头胚中的碱的作用没有发挥出来而流失，所以馒头蒸出来不好看，而且还发酸。
