第一种做法是将洋姜切成细丝,与蒜一起炒至金黄色,然后加入切碎的辣椒和鸡肉一起炒。这道菜用于烤肉非常好吃,也可以用作配菜。第二种做法是将洋姜切成薄片,与蘑菇一起炒至金黄色,然后加入鸡肉和青豆一起炒。
1、鲜洋姜可以直接炒食,在炒制时需要准备四百克鲜洋姜和一百五十克肉片,再准备少量的葱花的食用油与料酒和食用盐等调味料。把鲜洋姜洗好以后切成片状备用,把肉片放入调味料腌制半小时。
2、洋姜腌着吃 洋姜可以腌制成咸菜供人类食用,腌制时可以放入适量的大蒜和生姜与辣椒,再放入适量的酱油制成五香洋姜,腌好以后切成片状,加入麻油调制,特别下饭,是早起和晚餐时,最适合食用的下饭小菜。
3、酱洋姜 将蒜头分瓣去皮,用10%~15%食盐水浸泡蒜籽后,用清水漂洗除去大部分盐味。将脱盐蒜籽晒至五成干,撒上胡椒粉拌匀,搁置24小时脱臭。将脱臭蒜籽放进酱油中,浸泡半个月后即成蒜香酱油。
4、接着准备生姜一块切成片,青线椒切成辣椒圈备用,红椒切成圈后姜片放一起。洋姜晒干表面水分过后,放到案板上切成厚片,太小的洋姜对半切开即可,全部切好后洋姜收入盆中备用。
5、制作步骤:将洋姜洗净,因为来自土里,清洗起来比较麻烦,可在水池子里,清洗。没有削太干净也不影响,把水擦干,晾一会儿,让洋姜表面稍微干燥。晾干的洋姜切片。
6、大概10分钟,所有的调料和洋姜就差不多混合好了,就可以准备装坛了。装坛之前,准备1盖子的白酒,倒入干净无油的罐子中,摇匀。这一步很重要,这样做的目的是为了杀菌消毒,所有必不可少。
1、第一种做法是将洋姜切成细丝,与蒜一起炒至金黄色,然后加入切碎的辣椒和鸡肉一起炒。这道菜用于烤肉非常好吃,也可以用作配菜。第二种做法是将洋姜切成薄片,与蘑菇一起炒至金黄色,然后加入鸡肉和青豆一起炒。
2、洋姜炒鸡蛋也是炒洋姜的常见做法,它需要材料是洋姜三百克,鸡蛋三个,食用盐适量以及食用油适量。把洋姜洗好以后切成丝状,把鸡蛋磕开以后打散在碗中,在锅中放油加热以后放入葱花炒香以后把洋姜丝放入炒制。
3、食材都准备好。洋姜洗干净,切片,猪肉切片,葱切好备用。锅里放油,放葱花炝锅,倒入肉片翻炒,加入一勺生抽。倒入洋姜片继续翻炒。加入一勺盐调味。加入一勺蚝油提鲜。最后放入香菜碎。
4、洋姜做泡洋姜比较好吃,方法如下:洋姜去皮洗净稍晾干水份,然后加入盐。加入红糖,充分拌匀。加入白酒,转入保鲜盒中,直接加入清水没过洋姜。盖上保鲜盒放冰箱里冷藏。
5、鲜洋姜可以直接炒食,在炒制时需要准备四百克鲜洋姜和一百五十克肉片,再准备少量的葱花的食用油与料酒和食用盐等调味料。把鲜洋姜洗好以后切成片状备用,把肉片放入调味料腌制半小时。