自制奶茶怎么做巧克力蛋糕,烤奶茶和蛋糕奶茶是什么?怎么做?
自制奶茶怎么做巧克力蛋糕,烤奶茶和蛋糕奶茶是什么?怎么做?
茶叶饼干材料：低筋面粉100克、黄油40克、细砂糖20克、茶叶10克、蛋黄1个做法：将黄油室温软化后，加入细砂糖，搅拌均匀至颜色变白。加入蛋黄，继续搅拌均匀。
1、蛋糕奶茶有两种做法，之一种是将蛋糕粉和奶油做成的底涂在成品杯里面再加入奶茶，第二种一种是在奶茶表面裱上打发好的奶油花。
2、奶茶的做法：取红茶2克用100ML开水冲泡，冷却到室温待用。2大勺奶粉搅拌匀，加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣。蛋糕的做法；加入过筛的低筋面粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊。不要过度搅拌。
3、先用40g纯牛奶加1包伯爵红茶，用小火加热至℡☎联系：沸，然后浸泡5分钟。将2个鸡蛋蛋白蛋黄分离，打蛋盆要无水无油，蛋白里也不可以混入蛋黄，否则都会导致蛋白无法打发。取步骤1煮好的伯爵奶茶25g加色拉油25g。
1、茶水中倒入适量的牛奶，不要用勺子搅动，继续小火加热。过一会茶叶就会慢慢的浮上来，煮至锅边开始冒小泡泡就可以了，牛奶不要煮沸，瞬间会噗出来。
2、一款好喝的奶茶分享给大家。 主料：纯牛奶 1000克、红茶 25克 辅料：水300克、白砂糖 40克 奶茶做法步骤如下： 红茶称重25g，多点少点可以自行掌握。没有厨房秤的朋友抓个4下差不多。 选择纯牛奶，味道会比较浓。
3、珍珠奶茶的做法：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。
4、做奶茶的配方如下：茶叶和水的比例为1：10。水煮开，沸腾，关火。倒入茶叶，焖三分钟左右。喜欢浓点的可以焖久一点。倒入牛奶，加入，周围起一圈小气泡即可关火。加蜂蜜或糖搅拌，过滤。
5、奶茶：将煮熟的茶水加入适量的牛奶、糖和香草提取物中，调匀即可。泰式奶茶：将茉莉花茶提取浓缩液加入糖、牛奶、冰块中搅拌均匀。香蕉奶茶：将冷冻香蕉放入搅拌机中打碎，然后加入牛奶和糖，搅拌均匀即可。
准备食材，蛋黄30g，红茶水65ml，糖70g，奶粉20g，蛋白70g，黄油30g，低筋面粉70g。将蛋黄加入黄油，奶粉搅拌均匀，加入红茶水搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌均匀，成为面糊。将蛋白分为三次加入糖，打至硬性发泡。
将步骤1浸泡奶茶的伯爵茶包拆开，将茶渣放入面糊中，再搅拌均匀待用。2个蛋白加3滴柠檬汁。柠檬汁可以去腥，同时增强蛋白霜稳定性。用新鲜柠檬汁或浓缩柠檬汁都可以，没有的话用白醋也行。
奶茶蛋糕的做法 取红茶2克 用100ML开水冲泡，冷却到室温待用 蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油、2大勺奶粉搅拌均匀，加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣 加入过筛的低筋面粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊。
做法 5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。蛋黄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀，再加入低粉。取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。
1、巧克力熔岩蛋糕：用料：蛋糕粉50g，黑巧克力125g，鸡蛋2个，黄油125g，白砂糖100g。依次准保好原材料吧 把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后放在一边自然冷却待用。
2、巧克力凹形蛋糕 鸡蛋2个，蛋黄2个，蜂蜜20g，白糖30g，黑巧克力40g，可可粉15g，低筋面粉10g，黄油30g，牛奶10g，朗姆酒10g。将巧克力、黄油和牛奶一起放入容器中，用绝缘水融化。
3、·操 作： 巧克力磨碎，与浓奶油和牛奶混合后放入碗中，一边用文火隔水蒸，一边不断搅拌即成。
1、 *** 巧克力的温度不能超过120度。巧克力是由可可豆加工而成的，它的熔点通常在80度左右。因此，在 *** 巧克力时，需要将温度控制在可可豆的熔点以下，以避免巧克力融化。
2、之间。因为巧克力中的油脂在36~45℃之间为更佳溶化温度，如果超过50℃时，巧克 力中的油脂容易与可可粉分离，形成细小的颗粒，使熔化的巧克力不亮，并造成制品成型困 难。
3、大碗坐锅里隔水加热，注意温度不要超过60度，不断搅拌。搅拌至完全融化，快速倒入牛奶糖液，边倒边搅拌。
4、融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。
5、在加热巧克力的过程中，一定要温度不超过55度巧克力太过热的话就会水油分离，然后结块就没有办法做成功。在过程中如果没有温度计的话，也可以简简单单的融化。只要最后可以融化就行了，然后再放到模具里边。
