馒头怎么避免加热的时候湿掉呀 (速冻馒头怎么蒸不会湿呢)
馒头怎么避免加热的时候湿掉呀 (速冻馒头怎么蒸不会湿呢)
文火加温：℡☎联系：波炉设置文火加温馒头，馒头的水分不易外流的太快，如果是刚买回去的凉馒头，加温1分钟。如果是冷藏的馒头，要加温2分钟；冷冻的馒头，加温3分钟。
1、用热水浸湿毛巾，挤干多余的水分后把馒头包在里面，静置5-10分钟即可。这种 *** 可以使得馒头恢复原有的湿润度，口感更佳。需要注意的是，温度不能太高，否则会使得馒头变得太热而难以食用。
2、避免馒头底部“被弄湿”的办法 ①把握好蒸馒头时的火候。大火加热赶气，当笼屉盖气眼有气体冒出时，改用中火，到达既定的馒头熟化时间前5分钟，改用小火。火候的变化利于水蒸气的均匀散失，有效防止馒头底部被弄湿。
3、文火加温：℡☎联系：波炉设置文火加温馒头，馒头的水分不易外流的太快，如果是刚买回去的凉馒头，加温1分钟。如果是冷藏的馒头，要加温2分钟；冷冻的馒头，加温3分钟。
4、第二步，将配套的蒸笼蹲在锅上，再将五个或更多个馒头放进蒸笼，然后盖上锅盖。第三步，将锅蹲在灶台上，开火加热，火不必过大过急。馒头松软后，会有香味散发，这时便知时候到了。重点是，热馒头时不要使用热水。
速冻馒头、包子、南瓜饼保水，用保鲜袋或保鲜袋合密封，放在冰箱速冻，就OK了。馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。
南瓜去皮、切小块，盖保鲜膜蒸熟。趁热碾成南瓜泥，慢慢倒入糯米粉混合成柔软不沾手的面团。分成10个剂子，搓圆压成饼状，表面粘上适量白芝麻。平底锅放入适量油，小火慢煎至两面金黄即可。
将南瓜去皮，切薄片。放锅里大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。准备好糯米粉和红豆馅。将蒸好的南瓜（200克）放入大碗里。分次加入糯米粉（蒸出来的南瓜水分不同，酌情添加糯米粉），直到揉面团即可。
水可以和面做饼，也可以做馒头，但是我家做馒头用南瓜水做失败了，所以在做馒头那一步，我就用的白开水。然后挤出来的南瓜泥，可以加点面粉，做南瓜饼或者馒头里的馅料。这个南瓜泥，就留着备用。
将新鲜的南瓜去掉外皮，切成大小均匀的方块，然后放进蒸锅里蒸熟。蒸熟的南瓜晾凉后，用工具捣烂，加酵母粉、白糖拌匀，静置一会儿待其充分融化。
