熟石膏的主要成分是什么(石膏是什么成分)
熟石膏的主要成分是什么(石膏是什么成分)
β-半水硫酸钙。熟石膏是单斜晶系矿物，是，是一种用途广泛的工业材料和建筑材料，可用于水泥缓凝剂、石膏建筑制品，是主要化学成分为β-半水硫酸钙的水合物。
石膏的主要成分是硫化钙的水合物。石膏理论组成成分：氧化钙百分之三十二点五，三氧化硫百分之四十六点六，水百分之二十点九。成分变化不大。常有粘土、有机质等机械混入物。
含水硫酸钙。石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物。石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料。可用于水泥缓凝剂、石膏建筑制品、模型制作、医用食品添加剂、硫酸生产、纸张填料、油漆填料等。
石膏主要化学成分是硫酸钙。石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物。石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料。
石膏主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物。石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物。石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料。
石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物。
1、石膏是硫酸钙。它能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块，即胶体的聚沉，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。
2、豆腐用石膏点制，石膏主要成分是硫酸钙，还有少量硅酸、氢氧化铝等。用石膏凝固的豆花水含量在90%左右，质地细嫩。
3、石膏是电解质，所谓“点”豆腐，就是在蛋白质胶体中加入足够的电解质，用电解质中带正电荷的钙镁离子中和掉蛋白质胶粒所带的负电荷。由于蛋白质分子间没有了静电斥力，分散的蛋白质胶粒就聚集沉降下来，成为豆腐。
4、石膏点豆腐是指豆腐制作过程中需要使用石膏。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块，即胶体的聚沉，成了白花花的豆腐脑。
5、做豆腐的石膏是熟石膏粉。熟石膏粉的主要成分是硫酸钙，在制作豆腐的过程中，起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结，从而制作成豆腐。豆腐中实际含的石膏成分不多，大部分随水分流失了。
