做馒头加牛奶和椰子油的做法 (厚椰乳蒸馒头怎么做视频)
做馒头加牛奶和椰子油的做法 (厚椰乳蒸馒头怎么做视频)
做法：300g面粉+165g牛奶+30g细砂糖+3g酵母粉+10g椰子油混合成团，揉成一个细腻光滑的面团。
1、辅料中的黄油隔水融化后，放入其余配料搅拌均匀。做好的椰蓉馅，放入冰箱冷藏。酵母粉放入温水中化开，慢慢加入面粉中，和成光滑的面团。放温暖处醒发至两倍大。
面粉，发酵粉（温水搅匀），椰汁，椰肉打碎，白砂糖少许，一起揉成面团 带面团安静的发酵，1个小时左右，可以洒点水在面团表皮，盖上湿布。扭开面团，成蜂窝状就OK了。然后揉成长条，准备切。切成馒头的形状。
做好的馒头要二次醒发20分钟，馒头才好吃。凉水上锅蒸，馒头才能缓慢的受热，均匀的饧发，才会暄软。
红糖加入椰汁。加热。加入面粉，揉成团。千层法反复3次。擀成大椭圆。折叠，切成若干份。包饼法包圆。面上剪成类似奔驰的标志。铺上保鲜膜蒸熟。小芽开口笑，蒸熟出锅。
椰奶馒头 1 准备好全部的材料。2 用水把酵母粉溶化。3 把溶化后的酵母倒入面粉里搅拌。4 把椰浆倒到杯子中。5 再把糖倒入椰浆中，搅拌均匀。6 再把椰浆倒入刚才混合过酵母的面粉中搅拌均匀。
椰浆馒头的做法步骤8面团取出，揉面团10分钟左右，使面团排气。搓成长条形 椰浆馒头的做法步骤9切开若干等份 椰浆馒头的做法步骤10放在油纸上，放蒸锅里，盖上锅盖。
先等2分钟让炉内有蒸汽后，再把馒头放进去，所以实际有蒸到馒头的时间为13分钟。切好的馒头放在馒头纸上，发酵至2倍大，发酵时间跟天气有关，天冷发酵慢，天热发酵快。
出锅~因为是之一次做所以切的形状有点丑，不过还是很好吃的，以后需要多练练刀功。
将牛奶适当加热到37°左右，手摸上去感觉温温的，切忌加热过头，会把酵母烫死。将牛奶、糖、油、酵母放入一个碗里，用打蛋器搅拌，静置一分钟，等待酵母激活。混合均匀后的状态。
用料 牛奶 280克 普通面粉 500克 白砂糖 10克 酵母粉 4克 盐 2克 牛奶小馒头的做法 混合所有料，用厨师机1档，活面10分钟，必然会揉出光滑的面团。
