蒸馒头掀锅不塌陷窍门(用锅蒸馒头拿不下来怎么办)
蒸馒头掀锅不塌陷窍门(用锅蒸馒头拿不下来怎么办)
蒸馒头防止瘪塌的 *** 是凉水上锅、面团揉均匀、二次发酵、老面发酵、选用木质或竹子的蒸笼屉。凉水上锅 蒸馒头，凉水上锅再开火蒸更佳，若是用热水上锅，肯定会出现回缩。因为生胚馒头需要慢慢升温，不可急火攻心。
蒸馒头一锅放不下，可以换一个大一点的蒸锅和闷罐在一起放下蒸。如果实在没有大的蒸锅，就只有分两次蒸或者在加一层蒸锅提子才可以完成。
蒸馒头面没发起来如何补救 可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。
馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头更好一次蒸熟，如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了，所以之一次蒸的时候一定要注意一些细节。
关火后不要立即揭锅盖。蒸锅里的馒头，蒸完关火以后不要立即开锅盖。要焖几分钟，只有焖好了，才可以取出馒头，馒头就会很好吃。如果省略了这一步，没有这几分钟，馒头就会出现回缩。蒸锅的透气性要好。
如果使用不锈钢锅，可以在锅盖上增加排气孔，排气孔太小，蒸面包时多余的气体不容易排出，会变成水蒸气。 加大排气孔仍不能完全解决水蒸气浸入蒸汽片底部的问题。如果再加一个蒸汽片，水蒸气就不会浸入馒头底部。
⑤揉好的馒头胚子都是不急于上锅开蒸的，要静放30分钟左右(即“二次醒发”)。天气冷的冬天，静放醒胚，要达到理想的效果希望不大。怎么办？将摆好胚子的笼屉，逐层在蒸锅上预热一下，然后再叠加起来继续醒胚。
继续加热锅，让锅内的温度升高，当锅内的压强大力外界的压强时，可将盆拿起。关火，等到锅内的压强和外界的压强一样，盆可移开。晃动不锈钢盆，使锅内的气体漏出，令锅内外的压强保持平衡。
，可以通过加热蒸锅产生蒸汽后，轻轻晃动蒸锅，使之与不锈钢盆松脱，再将蒸锅慢慢倾斜，便可取出不锈钢盆。
我们不能用钢丝球擦洗，每次用餐后先把剩饭打起，再用水泡一下，然后用软棉布轻轻擦洗即可。
1、蒸20分钟关火，然后等15分钟才打开盖子取出馒头。最后，蒸好之后，拿出来即可食用。
2、是的，当你的馒头在蒸饭柜里完全蒸熟后，更好立即将它们拿出来。这是因为如果你让它们继续待在蒸饭柜里，它们可能会变得过熟、发硬或者变得不那么柔软。所以尽量在熟透后立即享用。
3、留意不可以把水一次性倒进，由于小麦面粉的吸水能力不一样，需水量也差异，少量多餐的加上，并没有卡粉的情况是更好的需水量。随后着手搓成光滑的面糊。
4、你蒸馒头的时候有什么小技巧：和面的时候里面加点白糖和泡打粉可以加快发酵的速度。面团里加点小苏打可以使蒸出来的馒头又白又香又松软。
5、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后 不要急于卸屉，先把笼屉上盖揭开，继续蒸35 分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣 案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不 粘案板。
6、馒头蒸熟多久在取出来？我蒸馒头的时候是把蒸锅里加上适当的水，铺上笼布把揉好的馒头直接拾到蒸屉上盖好锅盖直接烧锅开始，把锅烧开后看表在蒸20到25分钟就可以了。
1、电饭煲里真的太卡住了嗯，这个地方把人物是烫的话是热的话是不能拿出来的，烫手了要注意安全。要等冷却了吧，把类的拿出来放在旁边，等冷透了，然后再把菜盛出来，嗯，再用别的东西把盆子敲出来就行了。
2、把锅里的水倒完，在沿塑料碗的周围，用筷子将瓶子里的菜油滴一圈，不要吝惜油哈，当油浸入四周后，将锅底朝天，用振动法将碗送出锅里。主要是以油起润滑作用的原理迫使碗就范。
3、要把菜盘子从电饭煲中拿出来，更好家里准备一个取盘器，超市里都有卖。如果暂时没有，取盘的 *** 是：一个人的一只手将菜盘子的一端轻轻往下按，为了不烫，可以用戴上手套。
4、可以等冷却了，在把锅子连盖子放进热水里泡大概3分钟左右，就会分开了。放在冰箱里冻一会再拿出来也可以很轻松的打开。把锅放在灶上加热半分钟试试，就可以轻松打开锅盖。
馒头揉多了蒸锅放不下，可以再加个锅一块蒸，或等这锅熟了再蒸剩余的只是让面多醒几分钟而己。
蒸熟后立即打开锅盖：馒头蒸熟之后，很多人喜欢立即打开锅盖，但是馒头会受到内外气压差较大的影响，馒头回缩，蒸不起来也是正常的。
蒸馒头 *** ：用温开水先将酵母活化，面粉里加入适量的糖，再倒入酵母水和剩下的温水，将面团揉至三光，面团放入盘里，发酵2倍大。
锅里水要开时，把馒头放锅里后火不要太大，慢慢上气，然后再大点火，直到蒸熟，别急着揭锅，让锅慢慢冷却，气下去之后再揭锅。 个别馒头开锅瘪是没有发到位，只要正常发面一般都不会瘪的。
