家庭怎么自己蒸馒头,怎样蒸馒头?
家庭怎么自己蒸馒头,怎样蒸馒头?
麦麸馒头的做法步骤 1 鲜酵母一块。2 把酵母用水溶解成酵母水。3 面粉中加入白糖。4 再加入橄榄油拌匀。5 把酵母水倒入面粉中。6 再加入余下的清水。7 把面粉拌成絮状。8 把面絮揉合成光滑的面团。
蒸制：蒸锅加足水量，大火烧开水，放上馒头坯，盖上锅盖蒸制约20-30分钟。 另外，要注意在蒸馒头的时候不要揭盖查看，以免影响发酵和口感。蒸好后关火焖5分钟，取出即可。这样的蒸馍既蓬松又有嚼劲。
(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。 1盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。 麦麸馒头的做法窍门 发酵是 *** 馒头的关键环节。
北方家家户户都可以看到擀面杖，一根擀面杖可以做出劲道十足的包子、馒头，还有手擀面。北方的馒头口味也很多，有人喜欢用南瓜和面粉揉在一起做成南瓜馒头。
蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
怎样蒸馒头？激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫”去活性，还可以加入适量的白糖。（加白糖可加速酵母的繁殖速度，提高发酵效率）揉面技巧：和面一点要盆光、面光、手光，切记不可偷懒。
大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟，关火以后在静置3分钟。好吃的玉米馒头就大功告成了！冬天到了，要进补了，多吃点面食有好处哦。
做开花馒头记住要用低筋面粉或者是中筋面粉，高筋面粉不能用，筋度低了，才更加容易开花。
开花馒头的 *** *** 和步骤：主料：牛奶125克、高筋面粉350克。辅料：酵母5克、玉米油15克、白糖30克、鸡蛋1个。材料备好。
面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。发酵好的面团排气揉光滑。分成等份搓成长条，分成小剂子。揉圆揉光滑成馒头。做好后再次醒发15分钟。
用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。
二次发酵很重要，它能让馒头成品更加松软可口。 如果是做刀切馒头，直接将切好的面剂静置10～15分钟即可上锅蒸制。 冷水下锅蒸，能保证酵母的苏醒时间。
）把剂子滚成表面光滑的馒头生坏。8）上温水锅继续发20分钟左右，大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右，关火后焖几分钟即可出锅。
纯白蒸馒头 面粉500克、酵母5克、水250毫升、白糖适量、食盐适量 做法同上 玉米蒸馒头 面粉300克、玉米面200克、酵母5克、水250毫升、白糖适量、食盐适量 做法同上，将玉米面与面粉混合使用。
蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。 1盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。 麦麸馒头的做法窍门 发酵是 *** 馒头的关键环节。
家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。
用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。
之一：大家要了解一些蒸馒头的常识，对于蒸馒头而言发面是个不可绕过的程序，有句生活窍门大家要记住“夏季冷水和面，鼕季温水和面”，只有和好面团，才能方便快捷的发好面团。
冷水上蒸锅，蒸十八分钟。1关火后焖五分钟再开锅。1简单的刀切馒头。
