锅包肉的做法 有图片吗(甜口锅包肉最正宗的做法)
锅包肉的做法 有图片吗(甜口锅包肉最正宗的做法)
1、锅包肉的做法如下：用料：猪里脊肉400克、土豆淀粉160克、酱油1小勺、色拉油1勺、料酒5克、盐2克、米醋4勺、白糖4勺、葱姜少许、胡萝卜少许、香菜少许。步骤：准备食材。
1、以300克肉的比例来调制一个湿淀粉，碗中加入150克土豆淀粉(生粉)，然后加入150克清水把生粉澥开。
2、做法步骤 准备食材 里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段。用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。
3、食材猪里脊肉200克，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，太白粉3汤匙，玉米淀粉4汤匙，糯米粉4汤匙，豆油200毫升，食盐1/3茶匙，鸡精1/2茶匙，料酒1汤匙，米醋5汤匙，白糖2汤匙，白醋2汤匙。
4、当锅里的汁收治时，把肉倒进锅里翻炒，使每个肉片，都挂上酱汁，出锅时，撒点香菜，一道酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉就做好了 小贴士： 锅包肉挂的面糊要用土豆淀粉，这样才更加黏稠。
东北锅包肉酸甜汁中需要放橙汁。东北锅包肉酸甜汁的调配，橙汁，白糖和白醋，比例约为2比1比1。准备食材。首先将小葱，生姜，胡萝卜切成葱丝，大蒜切成片，再准备一些香菜细杆备用。 *** 锅包肉更好选择新鲜的里脊肉。
接着用手把湿淀粉和肉片抓匀，让每一块肉片都能均匀地挂上淀粉糊，抓匀后再加入1勺植物油，加油可以让炸出来的锅包肉的外表更酥脆，口感更好。
步骤1：首先把猪里脊肉切成麻将大小绿豆子宽度的小块，放入盆中，放盐，十三香，加三茶匙凉水搅拌，使肉充分的把水吸干。放水的目的是为了让做出来的肉比较嫩滑。
最后勾上少许的水淀粉让酱汁更加浓稠，然后再把沥干油分的锅包肉片倒入酱汁当中搅拌均匀，最后再撒上香喷喷的熟芝麻和葱花点缀。一道美味可口，酸甜适度，外脆里嫩的锅包肉就这样 *** 完成，喜欢的朋友们可以尝试 *** 一下。
锅包肉就做好了，酸酸甜甜，咬一口外酥里嫩，很有层次感。自己在家做，也能做出比饭店好吃的老式锅包肉。【小贴士】锅包肉要用纯瘦的里脊肉，肉片的厚度切成0.5厘米左右，太薄容易炸干，太厚里面不好熟。
