蒸馒头面发好怎么加白糖(防潮糖粉怎么蒸馒头)
蒸馒头面发好怎么加白糖(防潮糖粉怎么蒸馒头)
蒸馒头面发好之后，直接加入白糖。接着进行反复的揉搓，尽可能的将白糖揉搓均匀，这样馒头表面也更为均匀一些。
可以，但是耐高糖酵母，最适合做面包。高糖酵母具备发酵的作用，而且糖分高， *** 出来的馒头甜度会比较高。高糖酵母用于面团中含糖7％以上的产品。比如甜面包、夹心面包、甜吐司等点心。
可以。真空常温保存。干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和腐败变质。有效储存期仅有30天，不可一次购买太多，需经常采购。使用前需要活化。
高活性干酵母可以用来做馒头。耐高糖活性干酵母对糖的耐受能力比普通面用酵母强多了，主要是用来做面包的，价格也略℡☎联系：贵一些。一般家庭不经常做面包，如果用不完，也可以用来做馒头、包子等。
安琪耐高糖活性干酵母可以用来做馒头、包子，但是这种酵母呢，最适合做面包。如果你想只做包子、馒头，买安琪面用酵母就可以了，便宜一些。
用高糖酵母可以做馒头，做法如下：准备材料：紫薯100克、面粉150克、水40克、酵母2克 紫薯蒸熟去皮。
1、【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
2、在馒头放进锅里面蒸的时候可以在水里面加入适量的米醋进去，这样做主要就是为了避免蒸出来的馒头颜色发黄。
3、蒸出来的馒头发黄应该是碱面放多了。蒸馒头发面有老面发酵和酵母发酵两种 *** 。老面发酵的面比较吃碱，稍多放一些碱面。酵母发的面可以不放或者少放一些碱面，放一些碱面可以去除酵母的异味。
4、当然是面要和好，发好，碱也要放的合适喽.反下我知道碱多了会发黄，碱少了，就比较粘 馒头是一种把面粉加水、糖等调匀，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
5、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
