酵母粉蒸的馒头为什么有酸味1、而如果发酵的时间过久，或者放的酵母粉过多，都会导致面粉团发酵过度，而出现口感变酸的情况，因此下次蒸酵母馒头可以从这两个方面进行改善。馒头有点酸是怎么回事1、首先馒头发酸的原因可能是因为发酵的时间没有控制好。如果没有控...