春节蒸馒头怎么放牛奶发面蒸馒头能放牛奶吗
春节蒸馒头怎么放牛奶发面蒸馒头能放牛奶吗
今天阿莫来给大家分享一些关于春节蒸馒头怎么放牛奶发面蒸馒头能放牛奶吗 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、适合，做法如下：用料主料；高面粉200克。辅料；细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。蒸馒头的做法将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。
2、用牛奶可以 *** 馒头，但是牛奶并没有发酵面团的效果，我们在用它做馒头时还是要用酵母。
3、注意事项：在我们发面的时候，不能只放牛奶，还要适当放一点温水。
4、牛奶蒸馒头的好处在于：馒头醒发的蓬松酥软因为酵母和糖属于好朋友，牛奶里面含有乳糖，这个特别利于酵母的唤醒，可以面团发的特别好。
做好的馒头，放到淋湿的屉布上，直接盖上锅盖再次发酵15-30分钟（视乎温度）。等到馒头醒发到比原来个头明显大1/3的时候就OK。注意放馒头的时候要留足够的位置，醒发和蒸的时候馒头体积都会膨胀不少。最后上锅蒸即可。
如果想要馒头的味道更香甜，在和面的时候是可以加一些牛奶的，也可以适当的加一些蜂蜜；因为加入牛奶之后会使得馒头的口感更加丰富，你在吃馒头的时候能够尝到一种奶香味。
发面蒸馒头可以放牛奶。用牛奶和面蒸出来的馒头，又白又胖煞是令人喜欢。这种馒头不仅仅卖相好，口感也特别美味。下面来分享一款用牛奶来发面蒸馒头。步骤一：夏天可直接把牛奶。
牛奶做馒头为了口感，一般会加上一些白糖，不仅发酵快，醒发更加的充分，吃的时候带一点甜丝丝牛奶味。牛奶做馒头有什么好处做出来的馒头会洁白、柔软又膨松，发酵香味还特别浓郁。
在牛奶和面的时候，高温虽然会让牛奶中的营养成分流失一些，但不会影响整体的口感，并且也用蒸熟牛奶带给我们的益处，所以很多人也经常做牛奶馒头或者牛奶面食。
其实在蒸馒头的过程中，牛奶的作用和水一样的，可以把面粉打湿，从而能粘在一起。另外因为牛奶所含的营养成分比较高，又含有一定的糖分，所以用牛奶来发面，蒸出来的馒头会更暄乎、更好吃一点。
蒸馒头核心的几步是：之一次饧面、揉面、第二次饧面，这三步是核心重点，这三步不到位，很难蒸出蓬松暄软，白白的馒头。馒头蒸熟后，不要马上开盖，继续焖5分钟，否则容易热胀冷缩后，馒头回缩。
纯牛奶150g酵母3g泡打粉2g细砂糖25g牛奶馒头的做法牛奶加热至温热，不烫手为宜，然后放入酵母融化备用。面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀，加入液体用筷子搅拌成絮状。
步骤1中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。步骤2将面团揉成光滑的面团。步骤3盖上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤4反复揉捏面团排气。
具体要根据馒头生坯体积增加情况而定。蒸制：冷水或温水上笼，上汽后大火蒸18分钟(重量为90克馒头)。蒸熟后及时冷却，即为牛奶馒头。
1、蒸馒头上面二次饧发后，此时就可以开火蒸馒头了，蒸30分钟（若馒头小的话可以缩短蒸的时间），大火蒸就行，时间到后，不要马上开盖，关火，继续焖5分钟，这样目的是防止热馒头热胀冷缩，馒头回缩。
2、步骤一：把250毫升的牛奶放进热水中浸泡一会，等牛奶变得温热了，滴在手背上不烫手为好，此时加入5克的酵母和5克白糖，静置一会，然后搅拌至酵母和白糖完全融化。
3、是可以用牛奶代替水的。在发面的时候，就可以用牛奶代替水了，这是不会影响到馒头发酵的效果，水和牛奶都是液体，都是可以让面粉混合在一起的，加一点牛奶不能把面粉和在一起，那就多加一些牛奶就可以了。
4、【牛奶馒头】——快手 *** 早餐馒头的做法图解蒸盘上抹一层薄薄的油，放入面团。【牛奶馒头】——快手 *** 早餐馒头的做法图解盖上盖子，大火烧开，立即关火，焖30分钟。（发酵）发酵后，大火蒸15分钟即可。
5、蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟。然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。
6、牛奶发面馒头的做法：450克面粉放入盆中，把50克酵母粉洒入面粉中、加100克白糖，然后搅拌均匀。用500毫升牛奶加至温热备用。用筷子边拌面粉边慢慢加入热牛奶，把面粉拌至如图所示絮状。
牛奶隔水加热一下至手温的温度，倒入酵母，用筷子搅拌至酵母溶解。和面盆里装入面粉、糖，可以加一点奶粉，大概10克。倒入酵母牛奶液，用筷子拌成絮状。用手揉成光滑的面团。
步骤一：把250毫升的牛奶放进热水中浸泡一会，等牛奶变得温热了，滴在手背上不烫手为好，此时加入5克的酵母和5克白糖，静置一会，然后搅拌至酵母和白糖完全融化。
具体要根据馒头生坯体积增加情况而定。蒸制：冷水或温水上笼，上汽后大火蒸18分钟(重量为90克馒头)。蒸熟后及时冷却，即为牛奶馒头。
做牛奶馒头不需要加水，用牛奶和面就可以了，面粉和牛奶的比例是2：1，以下是牛奶馒头的具体做法。主料：小麦面粉500克、牛奶250毫升辅料：白砂糖40克、酵母粉4克步骤：准备好牛奶、白砂糖、小麦粉。
蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟。然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
