蒸馒头,记住3个诀窍,馒头个个喧软饱满,关键是不塌陷不回缩(怎么蒸馒头什么都不加)

蒸馒头,记住3个诀窍,馒头个个喧软饱满,关键是不塌陷不回缩

1、给馒头盖上一层布，这样可以防止馒头内的水分流失，不会变干，这是技巧三。锅内添冷水，把馒头摆入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸25分钟，关火后焖5分钟就可以取出食用了。

蒸馒头5个诀窍

给馒头盖上一层布，这样可以防止馒头内的水分流失，不会变干，这是技巧三。锅内添冷水，把馒头摆入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸25分钟，关火后焖5分钟就可以取出食用了。

蒸馒头的窍门1 蒸馒头技巧一：醒面时间 蒸馒头之一步首先是先要和面，将面活成面团后 *** 成的馒头胚子，这时候是不能立马入锅蒸制的，必须要等面醒一会才能上火锅蒸，醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。

酵母必须有活性 对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。建议大家平时买小袋的，3克、5克都可以，一次用一袋，这样就不怕没用完过而失去活性了。

窍门三：冷水下锅，目的是让揉好的面团在锅中有再次发酵的时间。时间一到即刻揭锅盖，是为了不让水蒸气落在馒头的表面，也不塌底。我家的蒸锅比较小，蒸了7个馒头，有点儿挤哈。估计蒸5个合适，不易粘连。

和面自己发了,什么都没加,没加酵母,能直接蒸馒头么

1、可以直接蒸馒头的。但是不加酵母蒸出的馒头外表扁平且没有弹性。

2、普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的，下面是具体做法：用料：面粉两碗（这里用的是黑米面粉），温水300ml 将面粉倒进盆里，接着倒入温水300ml。把水和面粉用手搅拌均匀后，使劲的和面。

3、只要面 能发起来 加不加酵母都没关系。 蒸馒头有两种 *** ： 农村多采用老面，就是上一次发酵的面剩下的，又称酵子！来对新面进行发酵。 另一种就是加酵母---内涵酵母菌体。

4、超市里有蒸馒头用的自发面粉蒸馒头很方便，而且什么都不用加也不用长时间的醒面，面粉的包装袋上有烹饪的 *** 照做就OK了。

5、用自发粉做的美食，不用添加酵母，做起来方便又省事。自发面粉的方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可 *** 各种高中低档面制品，蒸，烙，炸皆可。

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