油炸山药肉丸子的正宗做法炸山药丸子的家常做法
油炸山药肉丸子的正宗做法炸山药丸子的家常做法
今天阿莫来给大家分享一些关于油炸山药肉丸子的正宗做法炸山药丸子的家常做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、第五步，锅中放入适量食用油，油大概有6成热的时候，把山药小丸子放入锅中，进行炸制，在炸制过程中要用小火，时不时的用筷子搅动一下，以防受热不均匀。等炸至颜色金黄的时候，就可以捞出了。
2、首先把山药削皮，用刀背拍碎，再切碎（不用太碎，要有颗粒感），放到大点的碗里备用。
3、主料：猪肉400克、鸡蛋1个、铁棍山药300克2人份、淀粉30克、盐3克、白胡椒粉1勺、料酒2勺、味极鲜2勺、葱花蒜末少许；先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。
4、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
5、炸山药丸子具体做法食材：山药，五花肉，鸡蛋，食用盐，食用油，姜，葱，蚝油，五香粉。之一步，把买回来的五花肉洗干净，剁成泥。
6、糖醋汁材料：清水6大匙、生抽4大匙、白糖3大匙、米醋2大匙、料酒1大匙、蕃茄酱1大匙做法：1。肉馅准备好，大山药洗净备用。2。把肉馅放在案板上，盖上保鲜膜，用肉锤把肉锤的再烂一些。3。
山药洗净上锅蒸熟。山药剥皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉。将山药泥和木薯淀粉搅拌，加入适量水，揉成光滑面团。将面团平均成10克每份，搓成山药球，上锅蒸熟，大概5-8分钟。
在山药泥里面打上一个鸡蛋，如果山药泥多的话，可以打两个鸡蛋，切上一些细葱花撒在里面，放上一些淀粉，味精，食盐调味品放全之后，用筷子搅拌调和，直到均匀为止，记住，里面不能放油。
主料：猪肉400克、鸡蛋1个、铁棍山药300克2人份、淀粉30克、盐3克、白胡椒粉1勺、料酒2勺、味极鲜2勺、葱花蒜末少许；先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。
准备1根铁棍山药，细长的口感更佳，粗壮的并不太好吃，鸡蛋两颗，适量面粉和淀粉。山药的黏液对部分人过敏，记得戴上一次性手套，水中加入2克食盐，5克白醋，山药削皮切条，迅速放入水中，防止氧化变黑。
加山药，鸡蛋，姜，葱，淀粉搅拌匀。加些鲜抽，盐，搅拌匀。加些五香粉，鸡精，搅拌匀。锅里放适量油，6分热时，用手抓肉馅，在虎口处挤出肉丸子，再用勺子剜入油锅。中火炸至丸子外表变色捞出控油。
把丸子捞出来装盆，在汤汁里加一碗淀粉水，搅拌至汤汁浓稠，就可以把酱汁淋在丸子里，最后撒点葱花点缀就好啦。
1、山药去皮，滚刀切小块，放进开水锅里焯水大概5分钟，沥干备用。锅里热油，把搅拌好的肉馅一个一个做成肉丸入油锅炸至表面金黄色，捞出备用。
2、锅里放油，油热后，把山药小丸子放进去初步炸一下捞出，然后再复炸一下即可。
3、先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮，然后切小段，之后上蒸锅大火蒸熟后备用。大概蒸了十五分钟。蒸熟后的山药放到盆子里，用擀面杖或者勺子压成泥状。尽量压得细腻一些。
4、加山药，鸡蛋，姜，葱，淀粉搅拌匀。加些鲜抽，盐，搅拌匀。加些五香粉，鸡精，搅拌匀。锅里放适量油，6分热时，用手抓肉馅，在虎口处挤出肉丸子，再用勺子剜入油锅。中火炸至丸子外表变色捞出控油。
5、把肉泥和山药混合在一起，先加入鸡蛋一个，加点淀粉一起搅拌，淀粉要少加，如果太干了就再加一个鸡蛋，如果太稀了不能成型就再加点淀粉。
6、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
