腐竹可以做成什么好吃的家常菜品 (腐竹炒什么更好吃家常菜)
腐竹可以做成什么好吃的家常菜品 (腐竹炒什么更好吃家常菜)
木耳腐竹拌黄瓜 材料：木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油。做法：腐竹用凉水泡发。黑木耳用温水泡发。黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。
准备160克腐竹，先用剪刀把腐竹剪成小段，然后用冷水浸泡1个小时左右，把腐竹泡到没有硬芯就可以捞出控水。泡腐竹的时候如果腐竹会浮起来，就用一个盘子压在腐竹的上面，这样泡发的效果才会更好。
干腐竹提前3-5小时用冷水泡软。准备食材，葱切小段，胡萝卜切片，青椒切成粗丝。起油锅，放葱段炒出香味。放胡萝卜片煸炒。倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。
炒家常腐竹的技巧 腐竹用温水泡发：热水泡发的腐竹会容易软烂，而冷水泡发的腐竹就很难泡开，炒的时候很难入味，因此，泡发腐竹要使用温水泡发是更好的。
和黑木耳做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。和黑木耳炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
腐竹可以和辣椒、香菇、腊肉搭配炒，具体做法如下： 辣椒炒腐竹。原料：腐竹60克、青尖椒2个、红尖椒2个。配料：生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽各适量。
锅中热油，加葱段蒜片爆香，加入腌制好的瘦肉炒至变色，把泡发好的腐竹倒进去翻炒，加入调好的酱汁翻炒均匀后盖上锅盖中火烧5分钟，最后把红辣椒倒进去翻炒两分钟即可，出锅撒上葱花。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹炒鸡蛋的做法 腐竹含有卵磷脂，可以降代胆固醇，由于腐竹是豆制品，所以蛋白质的含量也是挺高的，它和鸡蛋搭配营养很丰富。
和黑木耳做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。和黑木耳炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
腐竹做法有很多，常见的有腐竹炒木耳，牛肉炒腐竹，青椒炒腐竹等。腐竹炒木耳 材料：腐竹2片，木耳3朵，蒜末适量，干贝汁适量，盐适量 *** 步骤：腐竹用清水浸软后剪成小块；木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。
虎皮蛋烧腐竹 主料：鹌鹑蛋 (10个) 腐竹 (两根)辅料：胡萝卜 (半根) 辣椒 (1个) 三文治火腿 (半个) 蒜瓣 (五六瓣) *** *** ：准备的食材。腐竹用水泡发，辣椒和胡萝卜切成菱形片。
腐竹西红柿炒木耳比较好吃，具体做法如下：材料准备：西红柿、腐竹、木耳、葱姜蒜、食盐、生抽、蚝油等。首先准备辅料，大蒜拍扁切碎，生姜切丝，大葱切碎，西红柿用开水烫一下，剥掉外衣，切成滚刀块。
腐竹和猪肉、蒜苗搭配炒好吃。食材：腐竹4根、猪肉1块、蒜苗4根、干红辣椒6根、蒜瓣6粒、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖少许、鸡精适量。做法：干腐竹提前用冷水泡软。其它食材备好。猪肉切成肉片。
盆里打入一个鸡蛋，倒入玉米淀粉，加水搅拌成糊，粘稠度能拉丝就可以了，然后倒入腐竹，搅拌均匀，尽量把每一个腐竹上面都挂好糊。
