米酒蒸馒头怎么发酵快一点酒酿馒头更佳发酵 ***
米酒蒸馒头怎么发酵快一点酒酿馒头更佳发酵 ***
今天阿莫来给大家分享一些关于米酒蒸馒头怎么发酵快一点酒酿馒头更佳发酵 *** 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、步骤：将酒酿倒入碗中，搅拌均匀备用。将面粉、酵母和少量水混合，揉成面团，再倒入酒酿，继续揉捏搓至面团光滑。盖上湿布，放置室温下静置（约需2小时）。
2、全部做好后放入蒸锅里面二次醒发，发酵到馒头胚子明显变大，手指轻触感觉能弹回就可以开始蒸了。冷水上锅，水开上汽后大火蒸12分钟，关火再焖2分钟就可以吃了，酒酿馒头就做好了。
3、准备3种食材，普通中筋面粉、酵母粉和酒酿。可以买酒酿，固体液体混合重量是350克。将酒酿倒进破壁机，将酒酿打成细腻的米糊状。迷你破壁机可以打豆浆、打米糊、打果汁，可以自动清洗，适合一人食，小巧不占地方。
4、面团揉的表面光滑，盖上保鲜膜放到暖和的地方进行发酵，如果有朋友担心光放酒酿不好发酵，也可以里边加上一点酵母，我没有加酵母，发的挺好的。半个小时左右，面团就发好了，里边都是均匀的气孔。
先提前准备好酒酿，放冰箱要冷藏两个星期以上，这样酒的浓度高。我们先取300克酒酿，米和酒汁一起放在破壁机中搅拌打碎，打到看不见米粒就可以了。
面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。
将酒酿米糊倒入面粉中，先用筷子搅匀，再揉成光滑的面团，多揉一会儿，做出来的馒头更筋道好吃。揉好的面团发酵至两倍大，用手在面团中间按个窝，面团不凹陷不回弹的程度就可以。
*** 步骤：黑麦加入甜米酒，奶粉，以及高筋粉，还有盐。加了几片晒干姜片切碎一起拌入，不加可以忽略比步骤。揉成黑麦面团，揉好的面团盖上保鲜膜发酵，大约2－5小时发酵2倍大。
1、之一步：将米酒倒入面粉中，稍℡☎联系：拌和，加入温水，揉成光滑面团；第二步：然后把装面盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等两个小时面就发好了。
2、面粉中放入米酒适量的温水2活成软硬适中的面团，醒发1个小时3发好的面4在案板上揉匀5下成大小适中的剂子6把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟7凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改。
3、、米酒和水搅拌好，如图所示。加入面粉，搅拌成面糊。3、保温可以在30度左右发酵，夏季室温发酵很快，冬季室温发酵就会非常缓慢，但仍需室温发酵，但时间需要十多个小时。
4、、米酒和水搅拌均匀。一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。加入面粉400克搅拌成面糊。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
