腌菜做什么家常菜好吃,教你10种家常咸菜腌制 *** ,酸辣脆爽的开胃小菜,好吃又下饭
腌菜做什么家常菜好吃,教你10种家常咸菜腌制 *** ,酸辣脆爽的开胃小菜,好吃又下饭
1、泡椒泡菜 泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中℡☎联系：酸的特点。
另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。泡笋条莴笋1000克，老盐水700克，红糖5克，食盐10克，干红椒10克，料酒20克，醪糟汁5克，香料包1个。
准备一颗白菜去掉外面的老帮不要，一片一片掰下来洗干净，控水备用。往每一页白菜上面抹上食盐，腌3-5个小时，直至白菜杀出水分，变软。
【腌黄瓜条】腌黄瓜绝对是开胃菜里的之一，每年夏天黄瓜上市，腌好的黄瓜不但有韧性还有嚼劲，一咬嘎嘣脆，配粥配馒头下酒都很合适。
把萝卜逐片放入容器内，一层一层码好，剩下的酱汁倒入最上面，盖上盖子，放冰箱内冷藏保存，放一晚，第二天就可以吃了，又香又辣辣又脆爽，开胃下饭的萝卜条咸菜就做好了。
*** *** ：(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。
做法 1洗好攥干水分的萝卜片放入盆中，加入香菜 洋葱 小米辣 蒜片。2加入半碗白糖，1调味勺的鸡精，1碗生抽，1碗老醋，如果喜欢吃酸的，再加1-2勺的白醋。
准备新鲜的小黄瓜，掐头去尾清洗干净，因为小黄瓜刺比较多，所以要多清洗几遍。小黄瓜改一下刀，切成合适的大小，加入食盐杀出水分，杀出水分后的小黄瓜变得特别软，特别有韧性。
将10个整颗大蒜外皮略℡☎联系：剥去一层备用；将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。将调味料(2)所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
做法与步骤 萝卜洗干净切丁，加盐腌制出水。糯米面加少许水，小火煮至粘稠。半个萝卜 姜片加蒜瓣打成泥。洋葱切碎，韭菜切段，把萝卜去掉水分，把所有食材放在一起，腌制24小时以上就可以吃了。
泡菜：泡菜是一种韩国传统的咸菜，以白菜、萝卜等蔬菜为原料，经过盐腌发酵而成，口感酸辣爽脆，非常适合作为下饭菜。豆瓣菜：豆瓣菜是一种以豆瓣酱为调料制成的咸菜，口感酸辣鲜香，搭配米饭或者炒面都非常美味。
酱八宝菜 原料黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
梅菜干 梅菜干是南方的咸菜一种，可单独做菜品下饭，也可做配菜煮汤、炒菜等，好吃！朝鲜族桔梗咸菜 朝鲜族桔梗咸菜，是小编小时候吃的最多的咸菜。
咸菜是中国传统的一种腌制食品，由于其口感独特，种类繁多，深受人们喜爱。以下是一些好吃的咸菜：酸辣黄瓜：酸辣黄瓜是一道非常受欢迎的咸菜，它由黄瓜、辣椒、醋、糖、盐等调料腌制而成，口感爽脆，酸辣开胃。
涪陵榨菜 位于中国更好吃的咸菜榜首，与欧洲酸黄瓜、西德酸甘蓝并成为“世界三大腌菜”。
黄瓜，辣椒清脆可口，非常下饭，是一道简单而又好吃的家常小咸菜。 小腌菜，爽口又开胃，今天来分享3道家常小腌菜的做法。
1、豆腐切成小块后焯水放凉，这样可以去掉豆腥气，毛豆剥成毛豆粒，也要提前焯一下水，为了菜品美观可搓掉豆衣，咸酸菜切成小粒备用。
2、咸菜滚豆腐的正宗做法是将咸菜和豆腐一起炖煮，让豆腐充分吸收咸菜的味道，从而达到美味的效果。首先，选择新鲜的咸菜和嫩豆腐是关键。咸菜应该选择口感脆爽、颜色鲜亮的。豆腐则应该选择嫩滑的，这样能够更好地吸收咸菜的味道。
3、准备一块豆腐，切成大块。老豆腐口感扎实，嫩豆腐口感更滑。内酯豆腐最嫩。你也可以用豆腐做这道菜。可以根据自己的喜好选择。将酸菜用清水洗净数次(或在水中浸泡半小时)，切成细片。洋葱和大蒜切成细粉，用一勺。
4、出锅之前撒些胡椒粉，点几滴香油，如果感觉味道淡的话，再加少许的食盐（咸菜本身有咸味，基本不用放盐），搅拌均匀，撒些葱花碎就可以出锅了。豆腐的鲜和咸菜的咸香混合在一起，让这道普通的家常菜变得与众不同起来。
5、做法：咸菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；淡菜洗净后以水量温水浸泡。锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻。
6、咸菜滚豆腐的用料主要有咸菜、豆腐、大葱、蒜等， *** *** 简单，先将咸菜切碎，豆腐切块，大葱、蒜切段备用。锅中热油，炒香大葱、蒜，加入咸菜翻炒，再加入豆腐和适量水煮开，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
食材：干黄豆1斤，青红椒，葱姜蒜，香料，黄豆酱，豆瓣酱。做法：黄豆提前一晚上浸泡+1个八角、2片香叶、1把花椒、2勺盐煮20分钟，捞出控水。锅中倒入半碗油+香葱姜片，香料炸出香味，捞出扔掉。
小红辣椒切碎放入密封罐，撒上盐，放入冰糖，倒入白醋 盖上盖子，摇匀，腌制半天即可食用。盐辣椒圈 材料：红线椒，盐，姜，蒜，白酒 做法：鲜的红线椒。挑选没破损的清洗干净。然后把表面水分晾干。
挑新鲜的水黄瓜洗净，稍℡☎联系：晾干备用。将晾干水分的黄瓜切成条，再切成块儿，大小按自己喜好定。切好的黄瓜里面放盐，杀出黄瓜中的水分，这个需要用盐腌一天左右。
种腌菜做法 腌韭菜花 步骤 韭菜花两斤，将韭莱花梗全部剪掉，最后就差不多剩800克.放入盐水中浸泡5分钟，后多清洗几遍，控干水分。800克韭菜花打碎，80克鲜姜打碎，200去皮苹果切碎，100克盐搅拌均匀。
